Fosfatidylcholin je molekula tuku, která obsahuje základní živiny cholin. Tato sloučenina obsahující cholin hraje roli v přenosu nervových impulzů, metabolismu tuků a udržování struktury buněk. Většina cholinu v potravinách se vyskytuje ve fosfatidylinkolinu podle Linus Paulingova institutu. Doporučené množství cholinového příjmu u dospělých mužů je 550 mg denně, zatímco u dospělých žen je 425 mg denně.
Video dne
Hovězí maso a ryby
Maso a ryby jsou dobrým zdrojem fosfatidylcholinu, uvádí Linus Pauling Institute. 3 oz porce hovězí jater obsahuje 355 mg cholinu, zatímco 3 oz tresky obsahuje 71 mg. Jiné zdroje masa a ryb obsahují kusy hovězího masa, lososa a konzervy garnátů.
Mléko a vejce
Konzumace mléčných výrobků a vajec může pomoci zvýšit příjem cholinu. Jedno velké vejce vám může dodat 126 mg cholinu, zatímco 8 oz porce mléka nabízí 38 mg. Institut Linus Pauling varuje, že přísní vegetariáni nebo vegani, kteří konzumují vajíčka nebo mléko, mohou kromě jiných živočišných produktů být vystaveni riziku nedostatku cholinu.
Jiné potraviny
Jiné potraviny, které konzumujete, mohou být dobrým zdrojem cholinu. Jeden pohár servírovaných pšeničných klíčků obsahuje 172 mg cholinu, podle institutu Linus Pauling Institute. Jeden pohár brokolice obsahuje 62 mg cholinu. Dalšími dobrými zdroji jsou růstové klíčky, arašídové máslo a mléčná čokoláda.
