Potravinové seskupení jsou klasifikovány dělením potravin do základních kategorií. Skupinové označení sladí potraviny podle jejich složení a nutričních vlastností založené na vědeckých poznatcích o výživě. Ministerstvo zemědělství Spojených států klasifikuje potravinářské skupiny. Základními pěti skupinami potravin jsou obiloviny, ovoce, zelenina, mléko a maso, podle USDA.
Video dne
Sacharidy
Sacharidové potraviny obsahují cukry a škroby, které poskytují energii ve formě glukózy. Tělo preferuje glukózu, aby fungoval mozek, centrální nervový systém a červené krvinky. Dietní referenční přírůstky pro makronutrienty z Ústavu medicíny uvádějí seznam potravních skupin, které obsahují obiloviny, zeleninu a ovoce jako zdroje sacharidů. Zrna zahrnují potraviny, jako je celá pšenice, válcovaný oves, ječmen, žito a hnědá rýže. Kukuřice, těstoviny, brambory a chléb tvoří zeleninu, která obsahuje uhlohydráty ve formě škrobu. Mezi zdroje ovoce sacharidů patří jablka, grapefruity, hrozny, broskve a pomeranče. Lékařský ústav doporučuje, aby asi 55 procent denní stravy obsahovalo uhlohydráty. Obyčejný cukr, cukrářské tyčinky a sýtené sody jsou dalším zdrojem sacharidů podle uvážení kalorií, publikace "Zdraví" však doporučuje, aby tyto zdroje nebyly používány kvůli nedostatku jiných živin v potravinách.
Proteiny dodávají energii, ale primární role bílkovin ve stravě spočívá v léčení poraněné tkáně a v růstu a vývoji v těle. "Živý: Kanadský žurnál zdraví a výživy" popisuje další základní funkci bílkovin při udržování imunitního systému a hormonální rovnováhy. Příklady proteinů spadají pod skupinu masa, mléka a zeleniny. jako je drůbež, maso, vejce a ryby a rostlinné bílkoviny, jako jsou ořechy, semena, fazole a luštěniny.Mléko potravinová skupina obsahuje bílkovinné potraviny mléko, sýr a jogurt.Rezervované potraviny s obsahem bílkovin zahrnují například hrach, tofu, sójových bobů a čočky Lékařský ústav doporučuje, aby 20% stravy obsahovalo bílkoviny
Tři formy tuku nasycených, mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, jako jsou omega-3 mastné kyseliny a omega-6 mastné kyseliny, které vyžadují více než polovina buněk v těle, podle "Consumer Medical Journal" Omega-3 mastné kyseliny jsou potřebné pro neurologický růst a vývoj Omega- 6 mastných kyselin tvoří st ruční membrány v buňkách a jsou vyžadovány pro normální funkci kůže. Oleje, avokádo, řepné a arašídové oleje obsahují mononenasycený tuk; ryby, ořech, saflor a kukuřičný olej obsahují polynenasycené tuky.Lékařský ústav pouze doporučuje příjem jídel s mononenasycenými a polynenasycenými tuky. Moderní strava by měla obsahovat 30% tuku pro celkový příjem kalorií.
Vitamíny a minerály
