Pokud podíváte-li se na některé z nejzdravějších dietních plánů, jako je středomořská strava nebo dieta DASH, zjistíte, že doporučují, abyste semena stala pravidelnou součástí vašeho stravovacího plánu. Semena jsou potraviny bohaté na živiny s vysokým obsahem bílkovin, vlákniny, zdravých tuků, vitamínů a minerálů. Různá semena, jako například lněné semínko a dýňová semena, nabízejí různé přínosy pro zdraví. Porovnáním těchto dvou údajů se ukáže přínosy zahrnutí jak ve vaší stravě.
Video dne
Kalorie
Mezi lněnými semeny a dýňovými semínky je lehký kalorický rozdíl s tím, že lněné semínky obsahují více kalorií na porci než tykvové semena. 1/4-šálek semena celých lnu obsahuje 224 kalorií, zatímco stejná velikost porce sušených tekvicových semen obsahuje 180 kalorií.
Protein
Americké oddělení zemědělství doporučuje, abyste změnili příjem potravin bohatých na bílkoviny tím, že na místo červeného masa a kuřat přidáte více potravin, jako jsou lněné semínky a dýňová semínka. 1/4 šálku porce lněných semen a tekvicových semen obsahuje 8g a 10g bílkovin.
Tuk
Většina kalorií jak v lněném, tak v tekvicovém semene pochází z obsahu tuku. Nicméně, oba jsou vysoké v srdci zdravé mononenasycené a polynenasycené tuky. 1/4-šálek porce lněného semínka obsahuje 18 g celkového tuku, 1,5 g nasyceného tuku, 3,2 g mononenasyceného tuku a 12 g polynenasyceného tuku a stejná porce tekvicových semen obsahuje 16 g celkového tuku. 8 g nasycených tuků, 5,2 g mononenasyceného tuku a 6,8 g polynenasyceného tuku. Jeden významný nutriční rozdíl mezi oběma semeny je obsah omega-3 v lněném semene. 1 polévková lžíce. servírování mletého lněného semínka poskytuje 1,6 g omega-3 mastných kyselin, což odpovídá doporučenému dennímu příjmu léčiv 1. 1 až 1,6 g omega-3 mastných kyselin denně. Včetně více omega-3 mastných kyselin ve vaší stravě může pomoci zlepšit krevní tlak, hladinu cholesterolu v krvi a zdraví srdce. Dýňové semena nejsou významným zdrojem omega-3 mastných kyselin.
Sacharidy a vlákniny
Lněné semínky jsou také významně vyšší než vláknina z dýňových semen. Ve skutečnosti se celé lněné semínko používá jako laxativum, které pomáhá zlepšit pohyby střev. 1/4 šálku servíruje celé lněné semínko 12g uhlohydrátů a 11,5g vlákniny, zatímco dýňová semena obsahují 3g sacharidů a 2g vlákniny. Ženy potřebují 21 až 25 g vlákniny denně a muži potřebují 30 až 38 g vlákniny denně.
Vitamíny a minerály
Jako živiny-husté potraviny, semena obsahují vysoké množství esenciálních vitamínů a minerálů v malé porci. 1/4 šálku celých lněných semínek obsahuje 107 mg vápníku, 1,8 mg zinku, 2,4 mg železa, 341 mg draslíku, 165 mg hořčíku a 37 ml folátu.1/4-šálka porce jádrových semen obsahuje 15 mg vápníku, 2,5 mg zinku, 2,8 mg železa, 261 mg draslíku, 191 mg hořčíku a 19 ml kyseliny listové.
