Lilek je všestranná fialová zelenina, která může být použita v mnoha receptech. Můžete ho grilovat, pečeme nebo ho uschovat a použít na místo červeného masa pro vegetariánské večeře. Zatímco lilku lze zakoupit po celý rok, vrcholová vegetační sezóna ve Spojených státech je od července do října podle FruitsandVeggiesMatter. gov. Lilek obsahuje několik živin, včetně vláken, které jsou přínosné pro trávení.
Video dne
Metody vaření
Před přípravou důkladně umyjte lilku. Zelený uzávěr a stonka nahoře nejsou jedlé a měly by být odstraněny. Lilek má velmi hořkou chuť, když je konzumován syrový. Před konzumací byste měli vařit. Tmavě purpurová kůže je jedlá a plná vlákniny, ale před vařením ji můžete také odstranit. Před grilováním kartáčujte plátky lilku olivovým olejem, aby nedošlo k lepení. Kostice ho nakrájejte na dlouhé proužky pro sušení. Můžete ho také smetat a smažit pro chutné předkrm.
obsah vlákniny
1-šálka vařených baklažánů poskytuje 2 g vlákniny. Potřebujete 25 až 38 g vlákniny po celý den, v závislosti na věku a pohlaví, uvádí MayoClinic. com. Lilek obsahuje rozpustné a nerozpustné vlákno. Rozpustné vlákno se rozpouští ve vodě a tvoří gel, který se pohybuje ve vašem střevě. Nerozpustná vláknina pomáhá přemísťovat potravu ve střevě a zvyšuje objem stolice. Potřebujete oba typy vláken ve své stravě pro maximální trávení zdraví.
Výhody vlákniny
Studie provedená v roce 2008 univerzitou v Massachusetts ukázala, že dieta na bázi baklažánů může pomáhat při léčbě cukrovky typu 2. To může nastat, protože lilku je vysoký obsah vlákniny a nízký obsah sacharidů. Vláknina z lilek kontroluje vstřebávání glukózy nebo krevního cukru. Pokud máte nebo máte riziko diabetu 2. typu, vlákno vám pomůže udržet stabilní hladinu cukru v krvi. Vláknina může také pomoci snížit hladinu LDL nebo "špatný" cholesterol. To může snížit váš krevní tlak a snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Negativní účinky vlákniny
Spotřeba velkého množství baklažánu může mít negativní vliv na vaše tělo, pokud nejste zvyklí jíst vlákninu. Rychle zvyšující příjem vlákniny může podle MayoClinic způsobit plyn, nadýmání, průjem nebo zácpu. com. Zvyšte příjem vlákniny postupně, jak je tolerováno, abyste předešli nežádoucím účinkům. Vychutnejte si 1/2-šálku lilku a zvětšete to na 1 šálek pro další porci, pokud neobsahuje vláknový obsah.
