Jednoduchost, pohodlí, cenová dostupnost a návyková chuť rychlého občerstvení se stala základem americké stravy. Ať už jde o hamburgery, tacos, křídla nebo psy, riskujete vysoké náklady na zdravotní péči, když pravidelně konzumujete rychlé občerstvení místo čerstvějších nezpracovaných možností. Spotřeba rychlého občerstvení souvisí s obezitou, cukrovkou typu 2 a srdečními chorobami. Lékařská cena obezity byla v roce 2008 147 miliardami dolarů, hlásí Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Investování trochu času v nakupování a přípravě čerstvých potravin vám může ušetřit z budoucích zdravotních komplikací a nákladů spojených s nimi.
Video dne
Zvýšené riziko diabetu typu 2
Velmi rychlé občerstvení nabízí velké, vysoce kalorické dávky bez velké hustoty živin. Rafinovaná zrna, cukr a nasycené - dokonce trans-tuky jsou bohaté na rychlé občerstvení, a korelují s vyšším rizikem diabetu typu 2. [upravit překlad] Po vyšetření stravovacích návyků lidí, kteří žijí v Singapuru, vědci zjistili, že lidé s vysokým příjmem rychlého občerstvení mají vyšší riziko vzniku diabetu typu 2 a koronárního srdečního onemocnění, uvádí studie v čísle "Circulation 2012".
Rychlé občerstvení přispívá k obezitě
Asi 78. 6 milionů dospělých ve Spojených státech se kvalifikuje jako obézní - to je více než třetina populace, uvedla v časopise Journal of the American Medical Association v roce 2014. Obezita související podmínky zahrnují diabetes typu 2, stejně jako srdeční onemocnění, mrtvici a určité typy rakoviny. Problémy s kloubem, spánková apnoe, žlučové kameny, vysoký krevní tlak a vysoký cholesterol také doprovázejí obezitu.Většina rychlého občerstvení je s vysokým obsahem kalorií, s minimálními živinami. A "super-velikost" jídlo zvyšuje pravděpodobnost, že rychlé občerstvení jídlo vás bude přejídání a zesílení.
Potravinová restaurace, která se nacházela ve vzdálenosti 0,1 míle od školy, měla za následek nárůst obezity dospívajících o 5,2 procenta a těhotné ženy, které žily ve vzdálenosti 0,5 míle od restaurace rychlého občerstvení, byly pravděpodobnější získat nadměrnou váhu, uvedla studie zveřejněná v čísle z roku 2010 American Economic Journal.
Trans tuky, sůl a špatná výživa
Přestože Úřad pro potraviny a léčiva požaduje zákaz používání trans-tuků - umělých tuků, které zvyšují trvanlivost a chuť potravin - některé rychlé občerstvení restaurace stále používají a mohou tak činit zákonně až do léta 2018. Trans tuky jsou nebezpečné, protože značně zvyšují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice - zvyšují vaše hladiny špatného cholesterolu nebo lipoproteinů s nízkou hustotou a snižují hladinu dobrý cholesterol nebo lipoprotein s vysokou hustotou. Restaurace ráda používá trans-tuky, protože jsou levné, chutné a znovu použitelné pro smažení.
Další potenciálně škodlivou složkou převládající v rychlém jídle je sodík. Při konzumaci rychlého občerstvení je snadné překročit doporučený příjem sodíku ve výši 2, 300 miligramů denně. Dieta s přílišnou sůl má důsledky pro vysoký krevní tlak, mrtvici a ledviny. Typická nabídka jídel na rychlé občerstvení obsahuje významné množství sodíku - jednobuněčný hamburger obsahuje 475 miligramů sodíku, plátek sýrové pizzy obsahuje 574 miligramů a sušenka na šunku a vejce obsahuje téměř 2 000 miligramů.
Rychlé občerstvení má tendenci mít nízké množství vlákniny a mnoho důležitých vitaminů, minerálů a fytonutrientů, které získáte z čerstvé zeleniny, ovoce a celých zrn. Pokud rychlé občerstvení vytěsňuje tyto zdravější možnosti, možná vám chybí výživa, která podporuje vaše nejlepší zdraví.
Snížení dopadu rychlého občerstvení
Nejjednodušší způsob, jak snížit dopad rychlého občerstvení na vaše zdraví a budoucí náklady na zdravotní péči, je vynechat průchod. Rozhodněte se pro domácí jídlo, které se skládá z chudé bílkoviny, čerstvé zeleniny, celozrnných a nízkotučných mléčných výrobků. Někdy však nemáte dostatek energie ani čas, abyste si doma připravili jídlo.
Pokud se rozhodnete jíst rychlé občerstvení, zeptejte se, zda jsou informace o jídle dostupné v nabídce, a podívejte se na možnosti, které mají nižší obsah kalorií, tuku a sodíku, abyste dosáhli co nejlépe. Mnoho restaurací rychlého občerstvení nabízí zdravější stravu, jako jsou grilované sendviče, celozrnné buchty, zeleninové saláty a ovocné poháry. Ovesné vločky a jogurtové parfaity jsou zdravějšími možnostmi snídaně, ve srovnání s palačinkami nebo sendvičovými sendvičkami.
Alternativou rychlého občerstvení je rychlá zastávka v obchodě s potravinami, kde můžete vyzdvihnout kuřecí kolečko, předpraný pytel salátu a celozrnné rohlíky. Pokud se obáváte, že náhrada stravy s rychlým občerstvením za celý plán stravování naruší banku, v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics z roku 2002 se zjistilo, že po nízkokalorické výživové stravě se nezvýšila finanční náklady, a proto by rozpočet neměl být překážkou pro zdravé stravování.
