Pšeničná zrna mají tři základní části: otruby, endosperm a klíčky. Po odstranění tuhých vnějších otrub a odstranění škrobového endospermu se dostanete jenom do zárodku. Klíčky mohou být nejmenší část, ale pohánějí celé jádro pšenice tím, že ukládají velké množství živin. Přidáním pšeničných klíčků k vašim těstovinám, snídaňovým cereáliím nebo salátům budete drasticky zvyšovat nutriční hodnotu svého oblíbeného jídla.
Video dne
plné dobrého tuku
Jedna čtvrtina šálku, která dosahuje přibližně 1 unce pšeničných klíčků, má o něco méně než 105 kalorií. Přibližně jedna čtvrtina z celkového počtu kalorií nebo 25 kalorií pochází z tuku. Zatímco si možná myslíte, že něco s tak vysokým obsahem tuku je škodlivé pro vaše zdraví, přemýšlejte znovu. Pšeničné klíčky jsou nabité mononenasycenými a polynenasycenými tuky. Tyto dobré tuky chrání vaše srdce snížením cholesterolu v krvi a zlepšením krevního tlaku.
bohatý na vlákninu
Většina zrn, jako jsou pšeničné klíčky, je výdatným zdrojem nerozpustných vláken. Pokud se někdy cítíte zálohované, je to nerozpustné vlákno, které se bude chovat jako koště a vytlačit všechen ten odpad. S dostatečným množstvím nerozpustných vláken ve vaší stravě si udržujete pravidelnost, i když je důležité se zaměřit na vaše celkové vlákno doporučení, a to nejen získání určitého typu vlákniny. Pro běžnou 2 000 kalorickou dietu budete potřebovat 28 gramů vlákniny, která splňuje 14 gramů na každých 1 000 přírůstek doporučení podle pokynů pro stravu pro Američany z roku 2010. Nalezení způsobu konzumace jen jedna čtvrtina šálku pšeničných klíčků každý den, která poskytuje 3,8 gramů vlákniny, zaberá téměř 14 procent vašich doporučení.
Vysoký obsah vitaminů B
Jednou z perkonek oddělení klíčků pšeničného jádra je to, že získáte bohatý zdroj vitamínů B. B vitamíny tvrdě pracují a spoléhají na sebe, aby váš metabolismus v plné síle. Přeměňují potraviny, které jíte, na energii a pomáhají ukládat energii pro pozdější použití. Ve svém volném čase dodávají vitamíny B své mozkové buňky, vytvářejí nové červené krvinky a udržují váš neurologický systém v práci. Získáte více než 12% denní potřeby niacínu z jedné čtvrtiny šálku pšeničných klíčků a 20% potřeby folátu, více než 20% doporučení B-6, více než 10% denního riboflavinu, které potřebujete, a téměř polovina thiaminu, kterou potřebujete denně.
plné minerálů
Pšeničné klíčky jsou přirozeným zdrojem všech druhů minerálů, které potřebujete ve své každodenní stravě. Získáte více než jednu třetinu denní potřeby zinku z jedné čtvrtiny šálky pšeničných klíčků. Zinek může chránit vaše zraky, pomáhá při vytváření nových buněk a zvyšuje funkce vašeho imunitního systému.Stejná porce pšeničných klíčků poskytuje dokonce více než třetinu fosforu za den. Fosfor podporuje genetické funkce ve vašich buňkách, přenáší tuky v krvi a posiluje kosti. Pro další pevnost kostí poskytuje vaše porce pšeničných klíčků více než 15 procent vašeho požadavku na hořčík. Jeden čtvrtinový pohár pšeničných klíčků vám také dává více než 10 procent denních potřeb železa, které pomáhají při přepravě kyslíku v celém těle.
