Molekuly mohou být rozděleny do dvou typů: Existují ty, které jsou polární a mají magneticky pozitivní a negativní póly, jako je voda. Nepolární molekuly jsou druhým typem a zahrnují lipidy. Tyto tukové molekuly se dobře nemísí s polárními molekulami - jako je olej na vodě. Lipidy hrají důležitou roli ve fungování buněk a zdraví těla; nadměrné lipidy v krvi jsou spojeny s nepříznivými zdravotními podmínkami.
Video dne
Funkce lipidů v buňkách
Na buněčné úrovni lipidy fungují pro ukládání energie, ochranu buněk a tvorbu signalizačních molekul. Tukové molekuly obsahují 9 diuretických kalorií na gram, což je mnohem hustší než sacharidy nebo bílkoviny. Tuk může být uložen v buňkách a používán jako energie, když tělo potřebuje zdroj kalorií, které nejsou dostatečně dodávány dietou. Rozpad lipidů může přispět k tvorbě ATP, hlavní molekuly energie nesoucího tělo. Lipidy chrání buňky tím, že tvoří většinu buněčné membrány. Buněčná membrána obklopující buňku je analogická k pokožce. Jelikož je nepolární, polární tekutiny na bázi vody v buňce a mimo buňku neprocházejí membránou. Konečně, lipidy jsou používány k vytváření hormonů a dalších poselů, které buňkám říkají, jaké funkce mají vykonávat.
Typy lipidů
Mezi běžné typy lipidů patří mastné kyseliny, triglyceridy a cholesterol. Mastné kyseliny jsou dlouhé nepolární uhlíkové řetězce s kyslíkem na samém konci. Triglyceridy mají tři dlouhé mastné kyseliny spojené s malou molekulou glycerolu. Cholesterol je prstencová struktura, která je většinou nepolární, ale také má polární konec. V krvi jsou tyto molekuly lipidů vázány na proteiny, aby se molekuly nazývaly lipoproteiny. Dva z více známých lipoproteinů zahrnují lipoprotein s nízkou hustotou nebo LDL, známý jako "špatný cholesterol" a lipoprotein s vysokou hustotou nebo HDL, známý jako dobrý cholesterol.
Komplikace z vysokých lipidů
Vysoké hladiny triglyceridů, LDL a celkového cholesterolu v krvi jsou spojeny s nepříznivými zdravotními podmínkami. Tyto látky se mohou podávat v tkáních. Přispívají ke zúžení a vytvrzení arterií, nazývaných arterioskleróza.Tím se zvyšuje pravděpodobnost vzniku omezení prokrvení končetin, známé jako periferní cévní onemocnění; omezení toku krve do střev, známého jako střevní angina; poškození ledvin; srdeční záchvaty a mrtvice.
