Geneticky modifikované organismy nebo GMO jsou dnes přítomny v mnoha běžných potravinách. Proces genetické změny rostliny nebo zvířete zahrnuje manipulaci s jeho genetickým materiálem za účelem vytvoření vlastností, které se nemohou vyskytnout prostřednictvím tradičního křížení. GMO jsou navrženy tak, aby měly řadu žádaných vlastností, včetně zvýšeného výnosu, odolnosti proti suchu a obrany proti škůdcům. Některé z nejrůznějších plodin, které se používají jako přísady v mnoha potravinářských výrobcích, jsou z velké části složeny z GMO. Potraviny GMO se proto mohou vyskytovat téměř v jakémkoli zabaleném jídle.
Video dne
Největší plodiny GMO
Podle Projektu bez GMO je řada plodin "vysoce riziková", protože je geneticky modifikovaná. Mezi tyto plodiny patří lucerna, řepka, kukuřice, papája, bavlna, sója, cukrová řepa, žlutá letní squash a cuketa. Ve Spojených státech tvoří geneticky modifikované verze těchto plodin přibližně 90 procent nebo více z celkového výnosu. Jiné plodiny, které jsou označeny jako "sledované" plodiny v rámci projektu, který není GMO, mohou být potenciálně kontaminovány GMO geneticky modifikovanými příbuznými. Plodiny v této skupině zahrnují pšenici, rýži, lnu, žaluď, squash, bok choy, řepky, rutabaga, sibiřský kale, stolní řepu a chard.
Lososové a nízkorizikové potraviny GMO
Geneticky upravený losos je v současné době horkým tématem kvůli verzi GMO lososa, která byla vyvinutá a je projednána Úřadem pro potraviny a léčiva Spojených států ke schválení. Je ještě zřejmé, zda se losos GMO prodává spotřebitelům. Některé geneticky modifikované potraviny, které byly vyvinuty, představují pro spotřebitele malé riziko. Geneticky modifikované brambory a rajčata byly označeny jako projekty s nízkým rizikem v podobě projektů, které nejsou GMO, protože již nejsou komerčně vyráběny.
kukuřice a sója
Protože kukuřice a sója jsou takové všestranné plodiny, používají se v různých formách napříč zásobami potravin. Ústav pro zodpovědnou technologii konstatuje, že přísady odvozené od sójových bobů, které mohou být geneticky modifikovány, zahrnují sójové bílkoviny, sójové izoláty, sójový lecitin, rostlinné bílkoviny, tofu, tempeh, tamari a doplňky sójových bílkovin. Mezi běžné přísady z kukuřice, které mohou být geneticky modifikovány, patří kukuřičná mouka, kukuřičný gluten, kukuřičný sirup, kukuřičný škrob, kukuřičná mouka a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy.Pro všechny potraviny, které obsahují rostlinné oleje, včetně řepky, bavlníku, kukuřice nebo sóji, existuje velká šance, že byly použity geneticky modifikované verze.
Další příklady GMO
Podle institutu pro zodpovědnou technologii jsou příklady potravin, které mohou obsahovat složky GMO, chléb, obiloviny, těstoviny, zmrzlina, smažené potraviny, sušenky, sušenky, máslo, sojový sýr, proteinový prášek, hot dog, hamburgery, majonéza, bílý ocet, čipy, vanilka, prášek do pečiva, vegetariánské hamburgery, náhražky masa a tofu. Návod k nákupu bez geneticky modifikovaných organismů uvádí, že se můžete vyhýbat geneticky modifikovaným potravinám prostřednictvím nákupu certifikovaných ekologických potravin bez geneticky modifikovaných organismů. Můžete se také podívat na potraviny, které mají těsnění, které nesouvisí s GMO.
