Dulse je jedlé mořské řasy. Také známý jako mořská petrželka, červenohnědá-fialová dulse je k dispozici dehydratovaná nebo čerstvá, zabalená do soli. Po rehydratování po dobu 5 až 10 minut ve vodě nebo opláchnuté, aby se odstranila přebytečná sůl, může být dulse pečené, promíchané nebo přidané do polévek a salátů. Jednoduchá dávka 1/4-unce obsahuje pouze 18 kalorií a je bez tuku a cholesterolu. Ačkoli to není významný zdroj bílkovin, sacharidů nebo vlákniny, dulse je bohatý na různé vitamíny a minerály.
Video dne
Vynikající zdroj jódu
Každé 1/4-unce podávání komerčně dostupného dulsu obsahuje 1, 169 mikrogramů jódu. Zdraví dospělí potřebují jen 150 mikrogramů jodu denně: Jíst jen malé množství dulse může snadno splnit tento požadavek. Vaše tělo potřebuje jód syntetizovat hormony štítné žlázy, i když pravidelně konzumující více než 1, 100 mikrogramů denně nemusí být zdravé, doporučuje Linus Pauling Institute. Vychutnejte si sladké - a všechny ostatní mořské zeleniny - s mírností.
Dobrý zdroj železa
Dulse obsahuje 2 miligramy železa v každé porci, což je 25 procent denní doporučené dietní dávky člověka a 11 procent žen. Nonheme železo, forma minerálu obsaženého v dulse, není tělem snadno vstřebávána, i když můžete zvýšit množství, které získáte tím, že jíte mořské řasy s jídlem s vysokým obsahem vitamínu C. Zkuste přidávat dulse do dušinky, která obsahují rajčata nebo míchání oranžové segmenty do dulových salátů.bohaté na draslík
Muži a ženy potřebují denně 4, 700 miligramů draslíku. Podání dulse obsahuje 547 miligramů minerálu, což je draslík, než byste získali ze středně velkého banánu. Tato částka by splňovala více než 11% požadované denní dávky pro dospělé. Draslík je nezbytný pro správné fungování vašeho srdce, svalů a nervů. Pravidelné konzumace dostatečného draslíku vám může pomoci vyhnout se kamení ledvin, mrtvice, osteoporóze a vysokému krevnímu tlaku.
Dávejte pozor na sodík
Pokud máte obavy z příjmu sodíku, možná budete muset omezit konzumaci dusíku. Jedení 1/4 unce mořských řas by vám poskytlo 122 miligramů sodíku nebo 5 procent denní hranice 2, 300 miligramů denně doporučené pro dospělé.Pokud jste na dietě s omezeným obsahem sodíku, neměli byste mít více než 1, 500 miligramů denně; podíl dulzních dodávek činí 8 procent z této částky. Nadbytek sodíku může zvýšit riziko srdečních onemocnění, hypertenze a mrtvice.
