Zdravotní přínos čaje, zejména zeleného čaje, získal během uplynulého desetiletí spoustu pozornosti. Polyfenoly v čaji, obzvláště epigalokatechin galát nebo EGCG, jsou přiřazeny většině čajových výhodných vlastností. Bílý čaj, který je pro mnoho lidí nepochopitelný, je připraven z nejmladších a nejjemnějších listů čajovníku Camellia sinensis. Stejně jako ostatní čaje obsahuje bílý čaj řadu aktivních složek, včetně EGCG.
Video dne
EGCG je účinný antioxidant
Oxidační poškození buněk je považováno za zodpovědné za všeobecné účinky stárnutí a mnoho chronických onemocnění, jako je rakovina a artritida. Nesčetné studie prokázaly schopnost antioxidantů EGCG. Studie z roku 2007 v "Acta Poloniae Pharmaceutica" ukázala, že bílé, černé a zelené čaje omezují oxidační poškození v červených krvinkách, ale zelený čaj byl nejúčinnější antioxidant.
Bílý čaj v úbytku hmotnosti
Zelený čaj byl vyhlášen jako užitečný prostředek pro snížení tělesné hmotnosti, především v kombinaci s dalšími nástroji pro správu váhy. Studie z roku 2009 o "Výživě a metabolismu" ukázala, že bílý čaj má stejnou vlastnost. Extrakt bílého čaje účinně snižuje ukládání triglyceridů do lidských adipocytů nebo tukových buněk a podporuje rozklad tuků. EGCG bílého čaje měla za tyto pozorování alespoň částečně odpovědnost.
Čaje Vary značně v obsahu EGCG
Někteří lidé věří, že čaje lze rozdělit podle jejich obsahu EGCG a že jedna "barva" čaje obsahuje více katechinů než jiný. Nicméně, jak bylo prokázáno v časopise Journal of Food Science v srpnu 2010, celkový obsah katechinu v zeleném a bílém čaji se mění více než desetinásobně a mezi různými druhy čaje existuje značné množství překrývání. Autoři této studie dospěli k závěru, že zdroj, kultivace a zpracování daného čaje mohou mít větší vliv na jeho obsah důležitých složek než na to, zda je zelený nebo bílý.
Úvahy
Bílý čaj je dobrým zdrojem EGCG a je životaschopnou alternativou k zelenému čaji pro lidi, kteří hledají mírně odlišnou chuť, ale přesto chtějí využít přínosy EGCG pro zdraví. Studie ukazují, že oba typy čaje jsou v podstatě ekvivalentní v obsahu katechinu, v závislosti na zdroji a zpracování čaje. A jak ukazuje studie "Journal of Analytical Toxicology" z roku 2008, neexistuje významný rozdíl v obsahu kofeinu mezi zeleným a bílým čajem.
