Krátká odpověď: Ne. Mikrovlny ve skutečnosti jídlo „nuke“ vůbec nevyživují. Tato populární mylná představa se datuje do špatně načasovaného představení americké veřejnosti o mikrovlnné troubě, tři krátké měsíce po pádu atomové bomby na Nagasaki.
"Mikrovlnné teplo se opravdu neliší od běžného tepla. Vyskytuje se rychlejší, " říká Daryl Lund, Ph.D., profesor potravinářské vědy na University of Wisconsin. Ale to rychle působící teplo je to, co dělá mikrovlny lepší za konvenčních pecí za mnoha okolností, říká Lund.
Studie v oboru výživy a vědy o potravinách zjistila, že zelenina v mikrovlnné troubě si uchovala až o 20 procent více vitamínů než produkty vařené v kamnech. Ale nenechte se těmi výsledky přinutit, abyste si mysleli, že veškeré jídlo v mikrovlnné troubě je bezpečné a zdravé. Podle USDA Food Food and Inspection Service může jídlo z mikrovlnné trouby v odnímatelné nádobě, margarínové vaně nebo plastové misce pro jednorázové použití potenciálně vyluhovat toxické chemikálie do vašeho jídla.
„Pokud byste nezahřívali nádobu a obsah v běžné troubě, nelepte je do mikrovlnné trouby, “ říká Lund. Ujistěte se, že jsou slova z mikrovlnné trouby vytištěna na plastovém nádobí. Nebo jen použijte sklo.
A pokud opravdu chcete být zdraví - mikrovlnná trouba nebo žádná mikrovlnná trouba - postupujte podle těchto 10 bezbolestných způsobů, jak vylepšit svou stravu.
