Mnoho lidí vyrostlo, když slyší, že jíst mrkev je pro vaše oči dobré. Stejně jako mnoho starých slov, tato má víc než jen zrno pravdy. Mrkev obsahuje živiny, které mohou těžit z vašich očí. Konzumace mrkve však neřeší specifické problémy s očima a neuděluje vaše oči "silnější", i když mohou pomoci předejít určitým výživovým nedostatkům, které mohou vést ke ztrátě zraku.
Video dne
Živiny
Živina, která je nejčastěji zodpovědná za zdraví očí v mrkví, nazývaná beta-karoten, je karotenoid. Karotenoidy se v těle po požití změní v použitelnou formu vitaminu A nazývaného retinol. Retinol je jeden typ vitaminu A, skupina sloučenin, které působí jako antioxidanty, které odstraňují škodlivé volné radikály z buněk očí a dalších částí těla.
Účinky
Vitamin A chrání povrch oka, rohovky před poškozením. Vitamínové doplňky - užívané v kombinaci s vitamíny C a E a dalšími dvěma antioxidanty, zinkem a mědí - nazývané AREDS, věkem podmíněná makulární degenerace, mohou snížit riziko vývoje vlhké makulární degenerace u některých lidí. Vitamín A a lutein společně mohou chránit před ztrátou zraku z retinitidy pigmentosa, což je genetická porucha, která postihuje 1 ze 4 000 lidí ve Spojených státech podle Medline Plus. Zatímco jíst mrkev nemusí mít stejný účinek jako užívání vysokých dávek, beta-karoten užívaný ve spojení s jinými vitamíny pomáhá chránit před určitými typy ztrát zraku.
Výhody
Nedostatek vitaminu A je hlavní příčinou slepoty v rozvojových zemích, podle odhadů All About Vision mezi 250 000 a 500 000 dětmi neplodnými. Zvýšení příjmu vitamínu A ve stravě může zabránit nedostatku vitaminu A. Užívání beta-karotenu spolu s dalšími vitamíny ve vzorci AREDS snižuje riziko mokré degenerace makuly, což je jedna z hlavních příčin ztráty zraku u lidí starších 65 let. Lidé, kteří nemají makulární degeneraci, však zřejmě neobsahují doplňky.
Rizika
Jíst příliš mnoho mrkve může způsobit, že pokožka bude mít nažloutlý nádech, ale nebude způsobovat vážné poškození. Forma vitaminu A nalezená v mrkvech je ve vodě rozpustná a nehromadí se ve vašem těle, jako je vitamin A z živočišných zdrojů nebo doplňků. Kuřáci by neměli užívat beta-karotenové doplňky, které mohou zvýšit riziko vzniku rakoviny plic u kuřáků. Přijetí příliš mnoha doplňků vitaminu A může způsobit vrozené vady, sníženou kostní hustotu a problémy s nervovým systémem, ale jíst mrkev nebude mít tyto účinky.
Omezení
Mrkev obsahuje živiny a antioxidanty, které pomáhají předcházet určitým onemocněním očí, jako je nedostatek vitaminu A a také těžit z vašich očí a zbytku těla mnoha způsoby. Mrkev však nezlepší zlepšení špatného zraku způsobeného krátkozrakostí, dychtivostí, astigmatismem nebo jinými strukturálními problémy v oku. Konzumace mrkve také nezlepší oči již poškozené onemocněními, jako je makulární degenerace nebo diabetická retinopatie.
