Ať už jete je surové, opékané, pečené, drcené nebo jiné, lněné semená poskytují řadu silných nutričních výhod. Přestože surové semena lnu obsahují stopy kadmia a kyanidu, je velmi málo pravděpodobné, že tyto sloučeniny v tak malých množstvích způsobí jakékoli nežádoucí účinky a nebudou převažovat nad výhodami zahrnutí semen do vaší stravy.
Video dne
Výhody
Kromě silného zdroje esenciálních mastných kyselin, jinak známých jako omega-3, se lněná semena mají vysoký obsah vlákniny a lignanů, fytochemikálie, které mohou posílit imunitní systém a snížit rizika onemocnění. Národní instituty zdraví hlásí, že semena lnu mohou zlepšit trávicí systém, zlepšit funkci ledvin, snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění.
Fakta o výživě
Ministerstvo zemědělství Spojených států nepopisuje žádné výživové rozdíly mezi surovou a opékaným nebo pečeným semenem. Polévková lžíce má přibližně 35 kalorií, 25 gramů bílkovin, 3 gramy tuku, 2 gramy sacharidů, 2 gramy vlákniny, bez cukru, sodíku a cholesterolu. Jeho poměrně vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií způsobují, že syrové, mleté lněné semínko je inteligentní volbou pro plány hubnutí, protože vlákno je jednou živinou, která vám pomůže cítit spokojenost a dlouho zůstává plná.
Použití
Podle internetových stránek zdravotnických služeb společnosti Columbia University musíte konzumovat lněná semínka, abyste nejúčinněji vstřebali své omega-3 mastné kyseliny a další primární živiny. Nicméně je dobré jíst semínko syrové. Po nákupu surových semen mlejte malé množství v mlýnku na kávu, v brusičce na koření nebo v maltě a talíři, než je budete jíst. Vysoké množství oleje v surovém lnu znamenalo, že semena mohou jít hnusně, zvláště poté, co jsou na zemi, takže je užitečné ukládat je do ledničky. Posypte syrové, mleté semena lnu na obilovinu nebo granolu, pečte je na sušenky a tyčinky nebo jíst jako salát.
Úvahy
Národní zdravotní asociace uvádí, že množství kadmia a kyanidu přítomné v surovém lněném semínku "nezabývá" a poukazuje na to, že kyanid je přítomen také v potravinách, včetně lima, mandle a manioku. Organizace konstatuje, že jíst asi 60 gramů semen z ječmene každý den, což odpovídá polovině šálku nebo více, by pravděpodobně nepředstavovalo nebezpečí. Zeratsky nicméně naznačuje, že potřebujete jíst pouze jednu lžíci surového, mletého semíka za den, abyste splnili doporučené množství dávky omega-3 mastných kyselin, což je asi 1,6 gramu.
