Příliš mnoho dobrého není vždy dobré, jak se říká. Ptacatářská strava zahrnuje ryby, ale žádné jiné maso, spolu s ovocem, zeleninou a zrny. Americká srdeční asociace doporučuje týden konzumovat dvě dávky ryb na zdraví srdce. Ryby jsou dobrým zdrojem bílkovin a zdravých tuků, ale příliš mnoho jídla může být špatné pro vaše zdraví, čímž se zvýší vaše expozice znečišťujícím látkám a rtuti.
Video dne
Vystavení se znečišťujícím látkám
Mastné ryby, jako je losos a makrela, stejně jako některé odrůdy bílých ryb, včetně mořského a halibutu, znečišťujících látek, které se ve vašem těle mohou vyvíjet v průběhu času. Nadměrná expozice těmto znečišťujícím látkám v pescatářské stravě zvyšuje riziko vzniku rakoviny, cukrovky a onemocnění štítné žlázy. Těhotné ženy, které konzumují nadměrné množství, mohou mít u dětí s nízkou porodní hmotností a vývojovým zpožděním. Abyste omezili expozici těmto znečišťujícím látkám, doporučuje se omezit příjem těchto ryb. Doporučení se liší u různých skupin. Ženy a dospívající, které jsou těhotné nebo které mohou otěhotnět, by neměly mít více než dvě porce týdně, přičemž jedna porce se rovná 5 uncí a muži, děti a ženy, které nemohou otěhotnět, by měly omezit příjem až na čtyři dávky týdně.
příliš mnoho rtuti
Ryby také obsahují různé množství rtuti, což je přirozený prvek, který ryby zpracovává na toxickou látku zvanou methylmercury. Jako peskařan může zvýšit expozici toxinu. Vysoký příjem této látky ovlivňuje váš nervový systém a může způsobit závažné vývojové zpoždění u kojenců vystavených ortuti v děloze. Vzhledem k různému množství rtuti u různých typů ryb, doporučení ohledně toho, kolik můžete jíst, závisí na rybách. Například ryby s nízkým obsahem rtuti zahrnují sardinky, sleď a tilapii, které můžete bez obav konzumovat, podle Rady pro obranu přírodních zdrojů. Ryby s vysokou úrovní rtuti, jako je např. Tuňák obecný, chilský mořský okoun a tuňák žlutoplutvý, by měly být omezeny na maximálně tři dávky měsíčně.
Omezené možnosti jídla
Pokud máte rádi potraviny z bílkovin a ryby, které se soustřeďují na vaše jídlo, můžete se nudit, že budete jíst stejný druh jídla znovu a znovu. Chcete-li zlepšit odrůdu i kvalitu vaší stravy, uveďte další zdroje bílkovin, které nejsou z masa. Dobré volby zahrnují fazole jako cizrnu nebo černou fazolku, sójové potraviny jako tofu nebo tempeh a ořechy a semena. Například namísto rybích tacos zkuste burrito z černých fazolí, nebo namočte za tofu tofu, namísto krevet. Vyměňovat si ryby s těmito jinými nekovovými bílkovinami může také snížit Vaši expozici znečišťujícím látkám a rtuti.
Cenový bílkovin
Je drahé být peskařanem. Ve srovnání s jinými zdroji bílkovin, které nejsou z masa, jsou ryby výrazně nákladnější. Ceny za ryby se liší v závislosti na tom, kde si koupíte ryby, v průběhu roku a zda nakupujete čerstvé, zmrazené nebo konzervované, ale čerstvý losos může v době publikace stát více než 10 liber za libru. Pro srovnání, balíček tofu může být menší než 5 dolarů a plechovka fazole méně než 3 dolary.
