Geneticky modifikované potraviny - také známé jako GMO nebo geneticky upravené organismy - se objevují na regálech potravin a restauračních plátech po celých Spojených státech. Bohužel si pravděpodobně nejste jisti, že jídlo bylo geneticky změněno, protože neexistuje žádný požadavek, který vyžaduje, aby potraviny byly označeny jako geneticky modifikované. Konzumace geneticky modifikovaných potravin může mít negativní vliv na celkové zdraví a na životní prostředí.
Video dne
Definice geneticky modifikovaných
Geneticky modifikované potraviny jsou biologicky pozměněné potraviny. Za tímto účelem vědci izolují požadovaný gen z jedné rostliny, zvířete nebo organismu a spojují je do jiného. Tímto způsobem vědci doufají, že dosáhnou specifického přínosu, jako je vyšší výnos plodin, odolnost proti herbicidům a pesticidům, odolnost vůči chorobám nebo odolnost vůči suchu. V USA je více než 88 procent všech sójových, kukuřičných, řepkových, řepných a bavlních rostlin geneticky modifikovaných. Alfalfa, papája a letní squash jsou také geneticky upraveny. Výrobky živočišného původu, jako je maso, mléko a vejce, často obsahují geneticky modifikované potraviny, jelikož potraviny krmené zvířaty pocházejí z geneticky modifikovaných plodin.
Geneticky modifikované potraviny jsou relativně nové k zásobování potravinami a lidé tyto potraviny konzumují jen od poloviny devadesátých let, kdy se v potravinářských obchodech objevily první geneticky modifikované rajčata. Neexistují žádné dlouhodobé údaje o tom, jak geneticky modifikované potraviny ovlivňují lidské zdraví. Klinické studie prováděné na zvířatech, která byly krmeny geneticky modifikovanými plodinami, jsou krátkodobé a vykazují smíšené výsledky. Studie zveřejněná v Mezinárodním věstníku biologických věd v prosinci 2009 uvádí, že potkani krmení geneticky modifikovanou kukuřicí mají pokles jater, ledviny, srdce, nadledvinek a sleziny. Krátkodobé studie, ve kterých byly zvířata krmeny geneticky modifikovanými potravinami po dobu pouze 4 týdnů, obvykle vykazují jen málo negativních vedlejších účinků. Nebyl proveden žádný výzkum týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví pro osoby, které konzumují geneticky modifikované potraviny.
Samotné geny v těchto biotechnologických potravinách mohou představovat riziko pro lidské zdraví, ale chemické látky, s nimiž jsou rostliny ošetřovány, mají také negativní důsledky. Sójové boby jsou například geneticky upraveny tak, aby odolaly postřiku silných herbicidů, které zabírají všechny plevele a jiné rostliny na farmovém poli, zatímco sójové rostliny zůstávají nepoškozené. Výsledkem je, že jídlo, které jíte, může obsahovat stopy těchto toxických látek. Agentura pro ochranu životního prostředí poznamenává, že některé pesticidy jsou spojeny s poruchami nervového systému, podrážděním zraku a kůže, endokrinními problémy a nárůstem některých nádorových onemocnění.
Ekologické rozšíření
Geneticky modifikované potraviny mohou kromě vašeho zdraví mít negativní vedlejší účinky na životní prostředí. Geneticky modifikované plodiny jsou často postřikovány silnými pesticidy a herbicidy a jsou oplodněny chemickými hnojivy. Tyto chemikálie pak znečišťují životní prostředí cestováním vzduchem; vylévají do země, kde skončí ve zdrojích sladké vody. Weeds začaly vyvinout odpor vůči některým z těchto chemikálií - což znamená, že v budoucnu bude obtížnější kontrolovat škodlivé rostliny. Vítr nese také pyl z geneticky upravených plodin do sousedních polí, kde se zásoba semen křížem kontaminuje geneticky modifikovaným pychem. Časem to vede ke snížení biodiverzity kmenů plodin. Populace hmyzu mohou být rovněž poškozeny geneticky modifikovanými plodinami produkujícími pesticidy.
Označení není vyžadováno
