Aminokyseliny jsou relativně malé molekuly obsahující dusík, které slouží jako stavební bloky proteinů a dalších organických sloučenin. Z 22 aminokyselin v přírodě je 20 ve vašich buňkách. Tisíce strukturálních proteinů, enzymů, hormonů, transportních molekul, neurotransmiterů a imunních molekul jsou postaveny ze stejných 20 aminokyselin, které jsou vzájemně spojeny v trochu odlišné módě. Vaše tělo je schopné vyrábět některé aminokyseliny; jiné musí být získány z vašeho jídla.
Video dne
Nepodstatné aminokyseliny
Podle vědců na univerzitě v Arizoně jsou všichni lidé, včetně kojenců schopni syntetizovat 10 z 20 aminokyselin potřebných buňkami a tkáněmi. Tyto nevýznamné živiny - někteří dávají přednost termínu "vyčerpatelný" - mohou být vyrobeny z jiných aminokyselin nebo z jednodušších sloučenin, které se již nacházejí ve vašem těle. Neesenciálními aminokyselinami jsou alanin, asparagin, kyselina asparagová, cystein, kyselina glutamová, glutamin, glycin, prolin, serin a tyrosin. Dospělí mohou také syntetizovat 11. aminokyselinu, arginin, ale kojenci a malé děti nemohou vyrábět dostatečně, aby uspokojily své metabolické potřeby.
Esenciální aminokyseliny
Devět z 20 aminokyselin potřebných dospělými nemůže být syntetizováno v těle; musí být získány z dietních zdrojů. Ačkoli tyto aminokyseliny nemusíte každodenně konzumovat - do jisté míry se recyklují - nemůžete zůstat zdravý, pokud jste jim dlouho zbaveni. Esenciálními aminokyselinami jsou histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin. Kojenci a děti také vyžadují dietní arginin, protože nemohou účinně syntetizovat.
Podmíněně základní
Syntéza neesenciálních aminokyselin závisí na přítomnosti prekurzorů a jiných důležitých živin, jako jsou vitamíny. Takže nedostatek nezbytného aminokyselinového prekurzoru nebo požadované živiny může podmínit nezbytnou aminokyselinu. Například glycin, obvykle neesenciální aminokyselina, se připravuje modifikací serinu pomocí vitaminu B6 a enzymu nazývaného serin hydroxymethyltransferáza.Pokud máte nedostatek vitamínu B6, nemůžete převést serin na glycin, který musí být získán z vaší stravy.
Úvahy a doporučení
Vaše tělo potřebuje aminokyseliny pro normální metabolickou funkci a strukturální integritu. Potravinový deficit dokonce jedné esenciální aminokyseliny má za následek rozpad tělesných proteinů, aby se získala chybějící aminokyselina. Stejně tak nutriční nedostatky, které interferují s produkcí neesenciálních aminokyselin, vyžadují získání těchto živin z vaší stravy. Výživový lékař Elson Haas doporučuje omezit použití jednotlivých aminokyselinových doplňků na dobu 6 až 8 týdnů, aby se zabránilo nerovnováze způsobené konkurencí mezi aminokyselinami pro intestinální absorpci. Alternativně mohou být použity doplňky obsahující aminokyselinové směsi, aby se zabránilo nedostatkům jakékoliv aminokyseliny.
