Konzultujte kuchařskou knihu o přírodních potravinách a jistě uvidíte doporučení začlenit více pšeničných klíčků, pivovarských kvasnic nebo obojí do pravidelných jídel. To proto, že poskytují bohatou podporu základních vitamínů a minerálů. Zatímco můžete získat pšeničné klíčky a pivovarské droždí z většiny velkých supermarketů nebo obchodů se zdravou výživou, měli byste si poradit se svým lékařem, než začnete konzumovat velké množství, neboť spotřeba může způsobit nežádoucí účinky nebo narušit funkci některých léků.
Video dne
Odkud pocházejí
Pivovarské kvasnice a pšeničné klíčky pocházejí z zcela odlišných zdrojů. Zatímco pivovarské kvasnice je sušená verze houby známá jako Saccharomyces cerevisiae, pšeničný klíček je malá část jádra celozrnné, která je schopna regenerovat novou pšenici. Pivovarské kvasnice, které se liší od výživných nebo pekařských kvasnic, jsou typicky odvozeny jako vedlejší produkt z pivovarnického průmyslu. Může být také pěstován speciálně pro použití jako výživový doplněk v prášku, kapslích, kapalinách nebo tabletách. Pšeničné klíčky jsou přirozenou součástí celozrnných obilovin, jako je celozrnná pšenice, ale často se prodávají samostatně.
Co obsahují
Typická 2 lžíce porce pivovarských kvasnic obsahuje 1,5 gramu tuku, 16 gramů bílkovin, 7 gramů vlákniny a více než 20 procent doporučené denní dávky vitamínů B, jako je thiamin, niacin, riboflavin a kyselina listová. Pivovarské kvasnice jsou výborným zdrojem selenu. Je také nejlepším přírodním zdrojem chrómu, minerálu, který pomáhá regulovat krevní cukr. Přestože je často oblíben vegetariáni jako rostlinný zdroj vitamínu B-12, neobsahuje živiny. Pšeničné klíčky mají podobný obsah tuku a vitamínu B v pivovarských kvasnicích, ale neobsahují tak vysokou koncentraci bílkovin, vláken nebo chrómu na porci.
Podle lékařského centra Univerzity Marylandu může doplnění pivovarských kvasnic přispět k podpoře úbytku tělesné hmotnosti a pomoci při léčbě vysokého cholesterolu v krvi a diabetu, ačkoli více klinických studie. Přidejte je na jemné a jemné pečivo nebo je použijte místo některých nebo všech kvasnic v pečených výrobcích. Použijete-li pšeničné klíčky navíc nebo jako náhražku drobků a ořechů v chlebách nebo houskových nápojích nebo v mouce v pečených výrobcích, typicky snížíte množství kalorií a zvýšíte obsah živin na jednu porci.
Proč být opatrný
