Vitamín D je nezbytnou živinou, která vám pomáhá vytvářet zuby a kosti a také pomáhá tělu užívat vápník. Uděláte některé z tohoto vitamínu ve vašem těle, ale také pochází z potravinových zdrojů, jako je rybí olej, stejně jako živočišné zdroje, jako je voskovitá látka nazvaná lanolin. Vitamin D z lanolinu prochází rozsáhlým chemickým procesem, ale ve vašem těle se neúčinkuje jinak než vitamín D z rybího tuku.
Video dne
Rybí tuk
Oleje z rybích jater a maso z tučných ryb, jako je tuňák a losos patří mezi málo potravin, které přirozeně obsahují významné množství vitaminu D Olej z tresčích jater obsahuje zejména vysoký obsah vitaminu ve srovnání s jinými zdroji, jako jsou vejce, hovězí játra a mléko. Kromě mléka obsahují jiné formy mléka pouze velké množství vitaminu D, pokud jsou obohaceny o syntetické formy vitamínu. Jiné běžně obohacené produkty zahrnují pomerančový džus, margarín a obiloviny.
Zpracování lanolinu
Lanolin je odvozen od zvířat s vlnou, jako jsou ovce. Chcete-li dostat vitamín D z lanolinu, výrobci přísad ho nejdříve vyčistí a krystalizují, a poté jej podrobí chemickému procesu, který produkuje látku nazývanou 7-dehydrocholesterol. 7-dehydrocholesterol se potom zkapalňuje v organickém rozpouštědle a vystaví se ultrafialovému záření. Tyto chemické změny mění 7-dehydrocholesterol na látku nazývanou vitamín D-3. Poté doplní výrobci další čistí a krystalizují tento vitamín a přidávají ho ke svým výrobkům.
Úvahy
Většina lidí dostává dostatek vitaminu D asi 10 minut před slunečním zářením, aby nedošlo k žádným nedostatkům. Přesto se můžete vyhnout nedostatku, pokud jste obézní, máte tmavou kůži, nedostáváte pravidelnou expozici sluncem, konzumujete malé množství potravin obsahujících vitamín D po delší dobu, máte problémy s absorpcí vitaminu z trávicího traktu nebo s poškozením ledvin které narušují normální zpracování vitaminu D. Protože produkujete vitamín D přirozeně, mohou lékaři někdy mít problémy s určením vhodných doplňkových dávek.Potenciální důsledky užívání příliš velkého množství vitaminu zahrnují nežádoucí ztrátu hmotnosti, nepravidelnost srdce a poškození srdce, ledvin nebo cév. Máte-li nějaké dotazy nebo obavy, přečtěte si přívod vitaminu D u svého lékaře.
