Minerály jsou anorganické sloučeniny, které tělo potřebuje v malém množství. Minerály neposkytují kalorie, takže nedávají tělu energii, ale pomáhají tělu udržovat normální fyziologickou funkci a provádět různé procesy. Minerály jsou rozděleny do dvou tříd: hlavní minerály a stopové minerály.
Video dne
Hlavní minerály versus stopové minerály
Hlavní minerály dostanou své jméno z toho, že ve vašem těle potřebujete více z nich. Doporučená denní dávka hlavních minerálů se pohybuje od stovek miligramů do tisíců miligramů denně. Mezi hlavní minerály patří sodík, chlorid, draslík, vápník, fosfor, hořčík a síra.
Tělo potřebuje stopové minerály v menším množství než hlavní minerály. Doporučené denní hodnoty stopových minerálů nepřesahují 20 mg denně. Stopové minerály zahrnují železo, zinek, selén, fluorid, chrom, měď, jod, mangan a molybden. "Výživa a vy" Joan Salge Blake poznamenává, že i když jsou stopové minerály potřebné v menších množstvích, jsou stejně důležité jako hlavní minerály.
Železo je nejvíce hojné stopové minerály v těle i stopové minerály s nejvyšším doporučeným denním příjmem. Železo je nezbytné pro správnou tvorbu červených krvinek, transport kyslíku a správnou funkci mozku. Železo je k dispozici ve dvou formách: heme a non-heme. Heme železo se nalézá v potravinách z živočišných zdrojů, jako je maso, drůbež a ryby. Železo, které není heme, se vyskytuje v rostlinných zdrojích, jako je zelenina a zrna. Ženy ve věku od 19 do 50 let potřebují 18 mg železa denně, protože během menstruace je ztraceno významné množství železa. Dospělí muži ve stejném věku vyžadují 8 mg železa denně.
Stopový minerální zinek má druhou nejvyšší doporučenou denní hodnotu. Ženy by se měly snažit konzumovat 8 mg zinku denně a muži by měli konzumovat 11 mg zinku denně. Zinek pomáhá udržovat imunitní systém zdravý, umožňuje dobré hojení ran a umožňuje vám ochutnat. Zinek je také nezbytný pro správnou DNA syntézu, růst a vývoj. Červené maso, mořské plody a celá zrna jsou nejlepšími zdroji zinku.
Jiné stopové minerály
Ostatní stopové minerály jsou potřebné ve velmi malých množstvích a potřeby jsou obvykle snadno splněny tím, že konzumují různorodou, vyváženou stravu, podle University of Delaware Cooperative Extension. Flourid pomáhá chránit zuby před rozpadem, mangan pomáhá při tvorbě kostí a chrupavek, chróm a mangan pomáhají tělu využívat sacharidy pro energii, jód pomáhá štítné žláze produkovat hormon štítné žlázy, měď podporuje vstřebávání železa, selen pomáhá regulovat hormony štítné žlázy a molybden umožňuje rozdělení aminokyselin a dalších sloučenin.
Úvahy
