Kokosový olej zůstává jedinečná v rostlinné říši pro svou vysokou koncentraci mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem. Jak poukázal Dr. Bruce Fife, lékař, který napsal „The Kokosový olej Miracle,“ tyto sloučeniny mají specifický účinek v těle, které mohou způsobit celou řadu reakcí v těch, které je konzumují. Zatímco tyto zůstávají naprosto pozitivní, může se objevit detoxikační reakce.
Video dne
Kokosový olej
Botanici z University College v Los Angeles klasifikují kokos jako drupe, podskupinu ovoce. To pomáhá vysvětlit jeho neobvyklý výživový profil. Jedlé řezy jsou 60 procent oleje a tyto mastné prvky jsou velmi nasycené. Značka kokosového oleje ještě více spočívá ve velkém podílu mastných kyselin se středním řetězcem, vysoce účinných látek, které tvoří tři čtvrtiny oleje.
Antifungální
Mastné kyseliny se středním řetězcem vykazují silný antifungální účinek. Výzkum provedený nigerijskými vědci v roce 2007 zjistil, že olej usmrtil více než 50 kmenů houby Candida a dobře se opíral o farmaceutické přípravky, které se tradičně používají k objasnění kandidózy u pacientů. Jejich výsledky byly uvedeny ve "Journal of Medicinal Food" ve stejném roce.
Kardio-Ochranné
Výzkumníci z Weston cenového Foundation, nezisková organizace, která Champion spotřebu tradičních potravin, vysvětlují, že kokosový olej má velmi pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví. Všimnou si, jak se snižuje množství oleje při měření celkového cholesterolu, LDL cholesterolu, triglyceridů a lipoproteinů, což jsou všechny považované za ukazatele kardiovaskulárního rizika.
Fat-Burning
Dr. Fife poukazuje na to, že vedle výše uvedených výhod má kokosový olej také úlohu při hubnutí. Vysvětluje, že kvůli tomu, jak se tuky středně dlouhého řetězce absorbují a spálí mnohem snadněji než jiné druhy, jejich spotřeba vede ke zvýšenému spálení tuku v játrech a k většímu celkovému výdeji energie. To může přispět ke snížení hmotnosti.
Detoxické reakce
Dr. Fife poukazuje na to, že antifungální účinek kokosového oleje může způsobit smrt houbových druhů v těle. Pokud k tomu dojde rychle, vlna houbových toxinů se může hromadit v krevním řečišti, což může způsobit zánět a podráždění; vyrážky, bolesti hlavy a narušené trávení jsou běžnými příznaky této detoxikační reakce, nazývané také odpověď Herxheimerovy reakce. Lékař doporučuje zpočátku snížit dávku před tím, než postupně znovu uvede olej ve větších množstvích.
