Mnoho lidí touží po čokoládě a vyhýbá se jí, protože má dojem, že je výkrm a nezdravá. Ačkoli hodně čokoládových výrobků jsou nezdravé a kalorie husté, je to kvůli přidání látek, jako je cukr, a nikoli kakao sám. Ve skutečnosti je kakaový prášek, který pochází z kakaového bobu, vysoce výživný a může poskytnout četné přínosy pro zdraví.
Video dne
Kakaové výživové fakty
A 2 polévkové lžíce. servírování kakaa obsahuje pouhých 25 kalorií a 1,5 g tuku. Poskytuje také 3,6 g vlákniny, což je 14% denní hodnoty a 8% denní hodnoty železa a 14% denní hodnoty hořčíku.
Kakaové antidepresivní účinky
Podle Elson Hass ve své knize "Zůstat zdravé s výživou", kakao může poskytnout antidepresivní přínos. Vysvětluje, že kakao obsahuje látku phenethylamine, což je neurotransmiter nalezený v mozku, který působí jako výtažek nálady a přírodní antidepresivum. Zdravotní systém University of Michigan (UMIM) uvádí, že kakao může mít také schopnost stimulovat endorfiny, které působí jako přirozené "šťastné" opiáty a jsou odpovědné za nejvyšší hodnoty, které se často po cvičení, smíchu, sexu nebo vítězství v loterii. Konečně, UMIM říká, že kakao může zvýšit serotonin, který je neurotransmiter, který antidepresiva cílí, aby zvýšila celkovou úroveň štěstí.
Kakao a antioxidanty
Kakao také obsahuje přibližně 43,6 mg flavonoidů na gram. Flavonoidy jsou součástí silné skupiny antioxidantů, známých jako polyfenoly, a podle dnešní medicíny je kakao jednou z nejvyšších potravin obsahujících polyfenol. Navíc horké kakao obsahuje více antioxidantů na šálek než podávané červené víno nebo čaj a Science Daily vysvětluje, že to může být i nejzdravější volba ze tří. Věda Daily také uvádí, že pití kakaa může pomoci v boji proti rakovině, srdečním chorobám a stárnutí díky antioxidačnímu účinku. Lékařské zprávy dnes varují, že většina komerčních kakaových prášků má antioxidant obsahující flavonoidy odstraněny, protože mají chuť hořkou; proto, aby bylo možné získat přínosy zvyšující zdraví, zvažte nákup surového kakaového prášku, který je minimálně zpracovaným kakaovým práškem.
Další přínosy kakaa
Kromě výše uvedených možných přínosů kakaového prášku pro zdraví, UMIM říká, že kakao může snížit LDL cholesterol, snížit riziko tvorby krevních sraženin, zvýšit tok krve do arterií, snížit vysoký krevní tlak, kognitivní výkon a poskytovat nezbytné minerály, jako je vápník a draslík.
Úvahy
Navzdory všem možným přínosům upozorňuje UMIM, že kakao obsahuje kofein, který může mít negativní účinky, jako je nespavost, u osob citlivých na kofein.Obsahuje také oxaláty a zvýšené hladiny oxalátu mohou přispět k tvorbě ledvinových kamenů; proto pokud jste náchylní na ledvinové kameny, nesmí se kakao a čokoláda konzumovat.
