Dvě potravinářské látky, které jsou v použití, chuťové a potravinářské skupiny odlišné, sdílejí podobné vlastnosti, které jsou prospěšné pro zdraví. I když byl česnek dostupný v doplňkové formě dlouho před skořicí, skořice vstoupila na trh s doplňky stravy. Lékárníci přišli dlouhou cestou k tomu, aby zjistili nejen výhody, které tyto potraviny obsahují, ale také specifické chemické látky, které jsou zodpovědné za jejich zdravotní výhody. Tato nová informace izoluje a umožňuje reprodukci léčivých vlastností jak skořice, tak i česneku. Před použitím skořice nebo česneku k léčbě zdravotního stavu konzultujte s lékařem.
Video dne
Česnek
Používaný po staletí pro své léčebné účinky, česnek měl mechanismus účinku, který se vyhýbal vědcům. Podle ScienceDaily kyselina vyráběná sloučeninou v česneku reaguje rychle s volnými radikály. Volné radikály se tvoří v důsledku většiny procesů těla. Tito nepálených radikálů se snaží spojit další radikály. Alicin v česneku produkuje antioxidant, který reaguje s volnými radikály, které by se jinak mohly spárovat s rakovinnými buňkami. Tyto antioxidační vlastnosti také chrání srdeční systém, stimulují imunitní funkci, chrání před zářením, pomáhají při detoxikaci cizích těles a obnovují fyzickou sílu podle Pennington Nutrition Series.
Skořice
Skořice působí také jako antioxidant v těle. Má však významnou hodnotu v určité extrahované sloučenině, která aktivuje enzymy, které stimulují receptory inzulínu. Současně tyto enzymy inhibují další enzymy, které inhibují nebo deaktivují inzulinové receptory. To znamená, že skořice má schopnost snížit hladinu cukru v krvi v různých formách diabetu. Kůrový extrakt skořice také snížil hladinu cholesterolu a triglyceridů ve studii 60 diabetiků podle Ústavu zemědělství Spojeného království.
Bezpečnost
Česnek má jednu nevýhodu, její ostrý aroma, neprojevuje se všem. Jako doplněk česnek, bez vůně, uvádí číslo 1 z 91 doplňků, podle Pennington Nutrition Series. Lidé, kteří jedí jeden až dva stroužky česneku denně, získávají prospěšné odměny. Tabáková skořice má na druhé straně některé látky rozpustné v tucích. To znamená, že se může akumulovat v těle, jestliže se užívá ve velkých dávkách. Výzkumníci našli způsob, jak izolovat ve vodě rozpustné sloučeniny, oddělit sloučeniny rozpustné v tucích a vytvořit bezpečnější odrůdy ve formě tobolek, jak uvádí US Department of Agriculture.
Použití
Skořice může přidat potravu. Ve své práškové a nesladené formě je můžete posypat na ovesné vločky nebo studenou obilovinu, míchat do arašídového másla, přidat do sójového mléka a jogurtu, sezonit sladké brambory a mrkev, posypat přes ořechy a pečte 15 minut,, dát nějaké na ovoce a zvednout vepřové maso.Česnek, používaný v křencích, může být nakrájen na plátky a rozdroben jen s nějakou zeleninou nebo masovou miskou. Pokud je to preferováno, prášek z česneku se připravuje na stejné pokrmy. Jako člen rodiny "alliaceae", která zahrnuje cibuli, pór a šalotku, může česnek doprovázet doplňkovou chuť. Přidejte ji na pizzu, saláty a polévky. Doplňky česneku přicházejí do extraktu, esenciálního oleje, macerátu oleje a dehydratovaného prášku. Esenciální olej pochází z parní destilace a přídavku rostlinného oleje. Olejové maceráty jsou výsledkem broušení celých česnekových hřebíček do rostlinného oleje.
