V "Fat Flush pro život," certifikovaný holistická výživová Ann Louis Gittleman, Ph., jmenuje chia semena jako jeden z potraviny bohaté na vlákninu na světě. Ačkoli jsou v Evropě relativně neznámá, tato semena jsou tradičním jídlem v Mexiku a jižních oblastech Spojených států. Čaje, které se často považují za "super potraviny", poskytují několik přínosů pro zdraví, které jsou částečně ovlivněny obsahem vlákniny.
Video dne
Historie
Chia má historii nativní Ameriky jako výživnou příchuť pro polévky a nápoje, Phyllis Balch, certifikovaný nutriční specialist, píše v ". " Aztéčtí válečníci také konzumovali tyto vysoce sacharidově bohaté, vysoce bílkovinné semena, aby zvýšily svoji energii, poznamenává Balch. Existují dvě chia odrůdy - jedna pochází z Kalifornie a druhá z Mexika.
Obsah vlákniny
Jako jeden z nejbohatších zdrojů rozpustné vlákniny je chia ideálním doplňkem, jestliže trpíte cukrovkou, hypertenzí a vysokým cholesterolem, píše Dr. Nicholas Perricone ve filmu "Forever Young. "Obsah vlákniny je přibližně 56,5 g na 100 gramů semen - 14 gramů je rozpustných. Na rozdíl od vlákniny ze zrna obilovin, obsah rozpustných vláken čajových semen trvá více času cestou střevním traktem, což pomáhá přidat do stolice objem a poskytuje pomalejší rychlost absorpce glukózy, říká Dr. Perricone. Muži 50 a mladší konzumují 38 gramů vlákniny denně; ženy, 25 gramů.
Další živiny
Semena Chia jsou vynikající přírodní zdroj omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Poměr omega-6 mastných kyselin k omega-3s je tři k jednomu, což je ideální v potravinách, píše Dr. Perricone. Pouze 3 polévkové lžíce obsahují tolik omega-3 jako 32-unce kus lososa. Tyto semena jsou přibližně 20 procent bílkovin a obsahují základní vitamíny a živiny vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, vitamin C, vitamin A a vitamíny A a E. < semena jsou také bohatá na mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny a aminokyseliny kyselina glutamová a serin. Kyselina glutamová pomáhá při syntéze bílkovin a serin hraje důležitou roli v budování buněk v celém těle. Fytochemikálie v semenách chia zahrnují kávové, ferulové, myristové, P-kumarické a vanilové kyseliny, které jsou všechny antioxidanty, které mohou inhibovat vznik onemocnění.
Přínosy pro zdraví
Výhody chia pro zdraví jsou četné. Obsah rozpustných vláken pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, snižuje hladinu cholesterolu a podporuje trávení. Rozpustné vlákno absorbuje cholesterol a odstraňuje ho přes stolici. Játra uvolňují vyšší hladinu cholesterolu, čímž ztrácí ztrátu, což vede k celkovému snížení cholesterolu v těle, píše Robert Wildman v publikaci Nutraceuticals and Functional Foods."Kromě toho pomalé uvolňování živin v semenech umožňuje trávicímu traktu pomalu absorbovat a využívat energii po delší dobu, což pomáhá vytrvat.
Množství omega-3 a omega-6 mastných kyselin také pomáhá snížit hladiny cholesterolu, které mohou vést k infarktu, mrtvici a koronárním srdečním onemocněním.Tyto mastné kyseliny, zejména v jejich ideálním poměru, jsou přirozeně protizánětlivé a povzbuzují arteriální zdraví a sílu
