Jen tři potřebné ingredience - tortilla, sýr a trochu oleje - quesadilla dělají jednoduché, levné jídlo. Není to nutně zdravá volba, ale vzhledem k tomu, že je nabitá sýrem. Výběr správné suroviny a udržení velikosti porce rozumné, quesadilla může být uklidňující, výživný oběd nebo večeře.
Video dne
Základní Quesadilla Nutrition
Podle receptury na MarthaStewart. com, základní quesadilla je vyrobena z mouky tortilly, sýra Monterey Jack nebo queso blanco a canola olej pro smažení. Každá 8-palcová moučná tortilla - recept vyžaduje dvě - obsahuje 146 kalorií a 3,7 gramů tuku, zatímco 1 polévková lžíce řepkového oleje má 124 kalorií a 14 gramů tuku. Sýr Monterey Jack obsahuje 211 kalorií a 17 gramů tuku na 1/2 šálku, zatímco queso blanco obsahuje o něco méně, na 183 kalorií a 14 gramech tuku. Celkově to znamená, že jedna tradiční quesadilla vyrobená s sýrem Monterey Jack obsahuje 627 kalorií a 38. 4 gramy tuku, zatímco stejná mísa s queso blanco obsahuje 599 kalorií a 35,4 gramů tuku.
Podívejte se na mikronutrienty
Vápno a sodík se v otázce quesadily objevují v hojnosti. Každá mouka tortilla má 80 miligramů vápníku, zatímco sýr Monterey Jack obsahuje 421 miligramů a queso blanco obsahuje 407 miligramů na 1/2 šálku. Dospělí se musí zaměřit na 1 000 miligramů vápníku denně, aby podpořily silné kosti a zuby, takže quesadilla vám může poskytnout až 50 procent vašich každodenních potřeb. Na druhou stranu, chcete limit sodíku. Každý 8-palcový tortilla obsahuje 364 miligramů, zatímco sýr Monterey Jack má 339 miligramů a queso blanco obsahuje 415 miligramů na 1/2 šálku. Měli byste omezit spotřebu sodíku na 2, 300 miligramů denně.
Řezání kalorií a tuků
Když děláte quesadilu doma, máte větší kontrolu nad složkami a velikostí porce. Můžete výrazně snížit kalorie pomocí pouze jedné tortilly mouky namísto dvou, skládat tortillu na polovinu, abyste vytvořili polovinu měsíce. Měli byste také měřit množství oleje, které používáte při smažení quesadilly, říká webová stránka pro vaření a jídlo Kitchn - misek se snadno dostane namočené místo křupavé do pánve. Chcete-li ještě snížit množství kalorií a tuků, použijte ve výplni sýr s omezeným obsahem tuku a jemně posypte sýr na tortillu. Přestože zakysaná smetana je tradičním doprovodem na quesadilu, přidává 46 kalorií a téměř 5 gramů tuku na 2 lžíce. Místo toho použijte 2 lžíce salsy, poskytující pouze 10 kalorií a 0,6 gramu tuku.
Boost Nutrition
Použitím tortilly z celé pšenice získáte přibližně stejný počet kalorií a tuků, ale konzumujete téměř 5 gramů vlákniny.Ačkoli sýrná quesadilla svým vlastním jménem obsahuje pouze sýr, přidá zelenina, jako je špenát, paprika, cibule, houba nebo cuketa, což zvýší obsah quesadilly v vitaminu a minerálech. Chcete-li přidávat bílkoviny, zahrňte také do foukání fazole, kuře nebo krevety, ačkoliv tyto přírůstky zvýší počet kalorií na misce.
