Čaj je základní nápoj v mnoha východních a západních kulturách. Zatímco "čaj" může odkazovat na libovolné listy, květiny, stonky nebo ovoce ponořené do vody, pravý čaj pochází z čajovníku C. sinensis. Typy čaje a různých odrůd, jako jsou zelené a čajové čaje, se výrazně liší jejich estetickými a nutričními vlastnostmi.
Video dne
Složky
Ačkoli jak zelené, tak čajové čaje obsahují čajové listy, složení těchto čajů se liší. Zelený čaj je vyroben z relativně nezpracovaných čajových listů, které prošly minimální oxidací. Čaj může obsahovat další přísady, jako jsou ovoce nebo květiny, ale jak nechutený, tak ochucený čaj jsou považovány za zelený čaj. Chai se nejčastěji vyrábí z fermentovaných a oxidovaných listů černého čaje a obsahuje koření, jako je hřebíček, skořice a muškátový oříšek.
Kofein Obsah
Oba zelené a čajové čaje obsahují kofein, přírodní stimulant. Kofein působí na centra v mozku, které kontrolují bdělost, dočasně zmírňují únavu a zvyšují schopnost duševní a tělesné aktivity. Černý čaj - včetně čajového čaje - obsahuje až 72 mg kofeinu na šálek, v porovnání s až 50 mg zeleného čaje, uvádí Linus Pauling Institute. Pokud chcete snížit příjem kofeinu, zvolte zelený čaj nad čajovým čajem nebo vyberte odrůdy bez kofeinu.
Obsah flavonoidů
Flavonoidy jsou prospěšné fytochemikálie, které se vyskytují v rostlinách, včetně čajovny, ze které pocházejí zelené a čajové čaje. Tyto chemikálie pomáhají v celulární komunikaci ve vašem těle a pomáhají předcházet nemocem, které se mohou vyvíjet z poruchy v této komunikaci. Zatímco jak zelené, tak čajové čaje obsahují flavonoidy, jejich chemické složení se liší. Zelený čaj obsahuje vysoké množství flavonoidů, které se nazývají katechiny, zatímco čajový čaj obsahuje vysokou hladinu theaflavinů a karubiinů podle institutu Linus Pauling Institute. Tyto skupiny chemikálií mají oba pozitivní účinky, ale mohou mít různé mechanismy účinku na množství procesů uvnitř vašich buněk. Chcete-li konzumovat celou řadu flavonoidů, vložte do vaší stravy řadu čajů.
Kardioprotektivní vlastnosti
Pitný čaj - včetně čajů a zelených čajů - může mít prospěch vašeho srdce, ačkoli tyto účinky nebyly schváleny Správou potravin a léčiv. Předběžný výzkum naznačuje, že pravidelné konzumace zeleného a černého čaje může podle lékařského centra University of Maryland mírně snížit hladinu cholesterolu v krvi, což je rizikový faktor pro srdeční onemocnění.
