Nepotřebujete ducha budoucnosti Vánoc, abyste vám řekli, že napjaté mokřiny nikdy prosperují. Takže pokud máte štěstí, že Scrooge rozdáváte letošní vánoční bonusové šeky, proč toastovat svůj tým šálkem kouření Bishopa, jako to udělal Ebenezer se svým dlouhodobým obvinením Bobem Cratchitem na konci vánoční koledy ? Ujistěte se však, že jste před prvním douškem rozdrtili výplatu a že je zabezpečená na bezpečném místě, protože tato silná, temně purpurová liberace - pojmenovaná podle barvy biskupského roucha - je známá tím, že zběsilá holohlavá paštika planoucí červeně a mohl by způsobit, aby zapomněl na vaši laskavost i na to, kde ji ukryl.
Nyní existuje mnoho debat o tom, který recept na tento nápoj si Charles Dickens užíval, ale my bereme slovo jeho vnuka Cedrika, který přísahal na jeho dickensiánský původ. Tuto směs připravte asi den předem a před vařením ji nechte strmě stoupat. Další populární verze - a jedna často považovaná za přijatelnější - vyžaduje hnědý cukr místo bílého a skořici kromě hřebíčku. Někteří také tvrdí, že Dickens by příležitostně zahnal tento už tak silný nápoj s další lahví brandy. Zde je návod, jak to udělat. A pro více způsobů, jak si vychutnat tipple nebo dva, zde je 15 úžasných dvousložkových koktejlů.
Charles Dickensův kouřící biskup
Ingredience
- 5 sladkých pomerančů
- 1 grapefruit
- hřebíček
- 1/4 lb. cukru
- 2 láhve silné červené víno
- 1 láhev rubínového portu
Pokyny
1. Pomerančové plátky a grapefruity nakrájejte na polovinu a pečte 30 minut v troubě s teplotou 350 ° F nebo dokud ovoce nezbledne.
2. Ovoce hřebíčkem bodněte a vložte do zahřáté kameniny, pomalého hrnce s keramickou vložkou nebo vařiče rýže.
3. Přidejte cukr a víno; zakryjte misku a nechte směs sedět asi tak den.
4. Ovoce vyjměte a šťávu vytlačte zpět do vína.
5. Napněte víno sítem.
6. Přidejte port a nechte jednu hodinu vařit (ale nevařit).
7. Podávejte v zahřátých pohárech.
