Vejce jsou plná bílkoviny, mají mírné množství tuku a obsahují pouze stopové množství uhlohydrátů, takže jsou perfektně vhodné pro vaši stravu Atkins. Přestože plán Atkins umožňuje vajíčka, nezačněte je přidávat ke každému jídlu. Stále mají vysoký obsah škodlivých tuků a cholesterolu, což může zvýšit vaše riziko srdečních onemocnění, pokud budete konzumovat hodně.
Video dne
Vejce a sacharidy
Během první fáze přípravku Atkins nemůžete mít denně více než 20 gramů čistých sacharidů. Čisté sacharidy jsou celkové množství škrobu a sacharidů uhlohydrátů v potravinách. Jedná se o uhlohydráty, které zůstanou po odečtení gramů vláken. Velké celé vejce mají méně než 0,5 gramu celkového sacharidu. Vzhledem k tomu, že vejce neobsahují vlákninu, je tato částka vaše čisté sacharidy.
Podrobnosti o vaření
Vychutnejte si vajíčka smažená, smažená, tvrdá vařená, míchaná, jemně vařená nebo hnědá. Nebudete vylepšovat váš přívod uhlovodíků. Přidáním oleje nebo másla do vaší pánve k vaření, dostanete více tuku a kalorií, ale nebudete přidávat žádné uhlohydráty do vašeho jídla. Vzhledem k tomu, že olej a máslo jsou čistě tučné, plán stravy společnosti Atkins doporučuje udržet vaši velikost porce pouze na 1 polévkovou lžíci.
Zvažte své toppingy
Zatímco obyčejné vejce vařené v malém oleji je prakticky bezcharbové entreé, když si vaječka smícháte se sýrem nebo uděláte omelet s vegetariáni, budete zvýšit příjem karbidu. Jedna unce parmezánu, švýcarské, mozzarelly, cheddaru nebo modrého sýra přidává zhruba 0,5 až 1 gram čistých sacharidů. Hromadou směsi 1/2-šálku nakrájené papriky, cibule a hub a přidáte až 2 gramy čistých sacharidů do vaší vaječné misky.
Obavy z nasycených tuků a cholesterolu
Protože vejce obsahují jak nasycený tuk, tak cholesterol, zvažte omezení příjmu vajíček při sledování Atkins. Publikace "Pokyny pro stravování pro Američany v roce 2010" doporučuje, abyste neměli více než 10 procent kalorií z nasycených tuků - maximálně 22 gramů na 2 000 kalorií. Také se musíte omezit na maximálně 300 miligramů cholesterolu denně. Jedno velké vejce má více než 1,5 gramu nasycených tuků a více než 185 miligramů cholesterolu. Pokud vaříte s lžící másla, přidáte téměř 7,5 gramů nasycených tuků a více než 30 miligramů cholesterolu. Pokud vyrábíte vajíčka nebo omeletu, přeskočte máslo a použijte celé vejce a dvě nebo tři vaječné bílky. Budete stále mít bílkoviny, ale protože nasycený tuk a cholesterol jsou v žloutku, nebudete jít přes palubu na váš příjem.
