Zda se vejce ve vegetariánské stravě zahrnuje nebo ne, závisí na typu vegetariánství, které praktikujete, podle University of San Diego. Pokud uvažujete o sledování vegetariánské stravy, musíte porozumět různým typům vegetariánství a omezením, která jsou stanovena každým. Některé druhy vegetariánů jedí vejce, zatímco jiné ne.
Video dne
Typy vegetariánů
Lacto-ovo vegetarián nejí maso zvířat, ale jedí jak vejce, tak mléko, jako je mléko a sýr od krav nebo koz. Ovo-vegetarián jedí vejce, ale ne maso. Lakto-vegetarián je podobný lakto-ovo-vegetariánskému, ale vylučuje vejce ze stravy. Veganská masa nejen vylučuje maso, ale také všechny mléčné výrobky, vejce a potraviny, které obsahují jakýkoliv produkt ze zvířat, dokonce i želatinu. Pescatáři jedí vejce a ryby, ale žádné hovězí, vepřové a drůbeží maso, zatímco seměvestaristé obvykle sledují vegetariánský životní styl, ale občas ijí zvířecí maso.
Nutriční hodnota vajíček
I když můžete získat podobné živiny z jiných vegetariánských potravin, vejce nabízejí velké množství výživy v malém množství kalorií. Jedno celé vejce má asi 70 kalorií, 6. 29 g bílkovin, stopy sacharidů, asi 5 g tuku a 212 mg cholesterolu, podle amerického tabáku vajec. Z obsahu tuku je 1 55 g z nasycených tuků, 1,9 g z mononenasycených tuků a. 68 g z polynenasycených tuků. Jedení pouze bílého vaječného původu odstraňuje obsah tuku a snižuje množství kalorií na 17 na bílý vajec, ale také eliminuje některé živiny, jako jsou vitamíny A a D a cholin.
Vyvážená strava bez vejce
Přestože můžete konzumovat vejce jako lakto-ovo vegetarián nebo ovo-vegetarián, můžete se rozhodnout, že z morálních nebo zdravotních důvodů. Pokud se rozhodnete jíst vejce, získáte svůj protein z mléčných výrobků nebo sójových mléčných výrobků, čoček, fazole nebo máslového másla. Ořechy a semena obsahují bílkoviny a mononenasycené tuky. Avokádo a některé oleje, jako je olivový a arašídový olej, také obsahují mononenasycené tuky zdravé srdci, které mohou přispět ke zlepšení hladiny cholesterolu. Jedzte zeleninové polévky, saláty, rýžové a fazolové pokrmy, stejně jako ovoce, abyste si vyzdobili zdravou vegetariánskou stravu bez vajec.
Vegetariánská strava s vejci
I když vejce obsahují cholesterol, studie z roku 2008 publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zahrnující více než 20 000 účastníků zjistila, že příležitostně jíst vejce nezvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění u mužů, a může pomoci zvýšit míru úmrtnosti, zvláště pokud trpíte diabetem. Studie publikovaná v kanadském časopise Kardiologie v roce 2010 však nesouhlasila s tvrzením, že cholesterol ve vejcích není benigní a může zvýšit riziko vývoje diabetu u některých lidí.Poraďte se s lékařem o vajíčkách, zvláště pokud máte rizikové faktory pro kardiovaskulární onemocnění.
