Nemusíte kupovat hovězí svíčkové, abyste si vychutnali šťavnaté, nízkotučné a chutné hovězí maso. Způsoby pomalého vaření snižují náklady na hovězí maso. Při příštím přípravě pečené pečiva pro své přátele nebo rodinu si zakoupte úsporné sklíčidlo a ujistěte se, že váš Crock-Pot vaří maso tak jemně, že ho můžete rozřezat vidličkou.
Video dne
O pečeně
Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických zahrnuje pečené roštěné pečeně - také nazývané pečené roláky - mezi 29 hubenými kusy hovězího masa. Obsah tuku v porci pečeně je méně než 10 g celkového tuku a obsahuje méně než 95 mg cholesterolu. Budete konzumovat více tuku z kuřecí stehna, než z 3,55 oz. pomáhá skládání sklíčidla.
Opečené nebo vykostěné pečené rameno pochází ze svalnaté oblasti ramen krávy nebo volů. Texas Council of Beef varuje, že tento řez masa může být tvrdý a doporučuje pomalé, vlhké způsoby vaření, jako je stewing a braising.
Stewing a braising
Stewing a braising jsou podobné metody pomalého vaření - oba vyžadují trpělivost a hrnec s pevným víkem. Chcete-li vařit pečenou, maso zakryjte kapalinou a vaříme několik hodin. Maso můžete maskovat v malém oleji, nejprve pro extra chuť. Na chleba se hnědá maso na všech stranách. Vypusťte kapalinu a přidejte 1/2 šálku vína, vývaru, džusu nebo piva. Nasypeme několik hodin, dokud se maso oddělí vidličkou.
Crock-Pot Vaření
Crock-Pot je značka řady elektrických, protiproudových spotřebičů s kameninovými kuchyní. Sluneční paprsek, výrobce nádobí Crock, se může pochlubit tím, že můžete ve vaší pomalé varné nádobě "polévat, dusit, chuť, vařit, vodní lázeň, vylupovat, pečeme a pečeme".
Nastavte hrnci nahoře tak, aby dosáhl bodu zasychání 209 stupňů F za 3 až 4 hodiny, nebo nízké, aby dosáhla stejné teploty vaření za 7 až 8 hodin.
Úvahy
Celková doba potřebná k vaření pečené rýče závisí na její velikosti. 3 až 4 lb. sklizeň chleba trvá 5 až 6 hodin na vysoké a 10 až 12 hodin na nízké úrovni. Chuckové pečivo obvykle obsahují dostatek mramorového tuku k vaření bez vody, ale většina receptů na pečivo Crock-Pot si vyžaduje trochu tekutiny. A co je nejdůležitější, odolat pokušení zvednout víko, zatímco pečení vaří. Kuchyňské nádobí se spoléhá na pomalé nahromadění tepla při vaření jídla. Zvednutím víka uvolníte teplo a přidáte více času vaření.
