- často zmatená s "kombucha", kvasným nápojem - je oblíbený druh squash známý pro suchou strukturu a, uhádli jste, jedlou kůru. Kabocha squash, stejně jako jiné druhy squashu, má vysoký obsah vlákniny a beta-karotenu a jíst šupku přidává ještě více vlákniny na porci. Kůra na kabocha squash je tenčí než většina squashu a změkčuje při vysokých teplotách.
Video dne
Kabocha Squash Nutrition
Kabocha squash je typ zimní squash s dlouhou životností. Jeden šálek vařené kabocha squash má 115 kalorií, včetně 30 g sacharidů a 9 g vlákniny. Kabocha squash je nízkotučná potravina s nízkým obsahem sodíku s méně než 2 g tuku na jednu pohár a méně než 10 mg sodíku. Kabocha squash má vysoký obsah beta-karotenu a poskytuje až 20% denní hodnoty pro většinu dospělých.
Co je v peelingu?
Kabocha squash je zelená se světle zelenými nebo bílými hrbolky a proužky a intenzivně oranžovou dužinou. Navzdory své hrubé struktuře je kůra kabocha squash dostatečně měkká, aby se jíst po vaření. Šupka je bezpečná k jídlu, ale vždy je dobré umýt před vařením. Kůra má vysoký obsah vlákniny a vitamínů a minerálů. Pokud nechcete jíst kůži, můžete ji nakrájet malým nožem nebo zeleninou, nebo ji po vaření vyjmout.
Metody vaření
Kabocha squash může být nakrájena na řezy, kostičky nebo loupané a vařené celé. Může se vařit, vařit nebo pečeme. Kabocha squash je běžně smažená v kusech jako tempura v japonských restauracích. Když je vařená, maso je sladká, měkká a načechraná s výraznou oříškovou chutí.
Historie Kabocha Squash
Všechny odrůdy squash mají původ ve střední či jižní Americe. Kabocha squash je primárně pěstována na místech s vegetačním obdobím nejméně 100 dní, včetně Japonska, Kalifornie, Colorada, Floridy, Mikronésie a Nového Zélandu. Většina squashů kabocha pěstovaných v USA a Novém Zélandu je vyvážena do Japonska.
