Vaše tělo používá dietní bílkoviny pro udržení všech buněk, včetně svalů, vlasů, pokožky a orgánů. Nicméně, nadbytek bílkovin ve stravě může vést k přírůstku hmotnosti, stejně jako konzumace vysokých hladin jakékoli makronutrienty, včetně uhlohydrátů a tuků. Kromě nárůstu hmotnosti může nadměrná spotřeba bílkovin také zvyšovat zdravotní rizika.
Video dne
Živočišný protein
Kromě udržování, budování a opravy tělních buněk trvá stravovací protein delší dobu trávení a zvyšuje pocit sytosti tím, že prodlužuje váš pocit plnosti. To dělá vysokou bílkovinnou stravu žádoucí, pokud chcete zhubnout. Ovšem konzumace přebytečných živočišných bílkovin nejen zvyšuje spotřebu kalorií, ale často vede ke zvýšení příjmu tuku. Zvýšené nasycené tuky, které se nacházejí převážně ve zvířecích bílkovinách, mohou zvýšit hladinu cholesterolu. Vysoká hladina cholesterolu zvyšuje vaše riziko onemocnění srdce, tvrdí American Heart Association.
Potřeby bílkovin
Lékařský ústav doporučuje konzumovat. 8 gramů na kilogram tělesné hmotnosti na ochranu svalové hmoty, což se rovná asi 8 gramům bílkovin za každých 20 liber tělesné hmotnosti. Neexistují žádné důkazy pro potvrzení jakýchkoli přínosů pro zdraví při konzumaci většího množství bílkovin. Vyvážená konzumace bílkovin, sacharidů a tuků bez zvýšení kalorií nezpůsobí zvýšení hmotnosti. Poraďte se s lékařem o denní kalorické požadavky na základě vašeho věku, výšky, váhy, pohlaví, úrovně aktivity a zdravotního stavu.
Zdroje bílkovin
Zdroj bílkovin, které konzumujete, může mít vliv na váhu. Zvířecí bílkovina obvykle obsahuje vyšší množství tuku než rostlinné bílkoviny. Zvolte štíhlé kusy masa, drůbeže bez kůže, ryb a mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku, které snižují příjem tuku a kalorií. Jiné zdroje bílkovin zahrnují fazole, ořechy a celozrnné. Tyto potraviny mají další výhody vitamínů, minerálů a zdravých vláken.
Nežádoucí účinky nadměrného příjmu bílkovin
Vaše játra mění přebytečné bílkoviny na tuky, které vstupují do tuku v těle a zvyšují váhu.Při konzumaci vysokého množství proteinových kmenů máte játra a ledviny; musí se snažit o odstranění vedlejších produktů metabolismu bílkovin. Vaše játra mění dusík v nadbytku bílkovin na močovinu. Vaše ledviny musí pracovat lépe, aby vytvořily extra moč, aby odstranily přebytečný dusík. Tvorba nadbytečného moči může způsobit dehydrataci, tvrdí profesor David Byres, Florida State College. Nadměrná spotřeba bílkovin zvyšuje riziko osteoporózy. Příjem bílkovin uvolňuje kyseliny do krevního oběhu. Vápník neutralizuje tyto kyseliny. Nadměrné množství bílkovin může způsobit, že vaše tělo splní své dodatečné potřeby vápníku tím, že pachuje vápník z vašich kostí, tvrdí Heidi Godmanová, výkonná redaktor Harvardského zdravotního dopisu.
