Podle statistik Centra pro kontrolu a prevenci nemocí 2009 26,7% dospělých v USA je považováno za obézní. To je nárůst o 9,6% oproti roku 2000. Vzhledem k výskytu obezity není žádným překvapením, že Američané každý rok utratí miliony dolarů za ztrátu hmotnosti. Úbytek hmotnosti se často dosahuje a udržuje s několika strategiemi - mezi nimi jíst více ovoce a zeleniny.
Video dne
Funkce ovoce
Zatímco ovoce má přirozeně nízký obsah tuku, sodíku a kalorií, má vysoký obsah živin. Ovoce obsahuje bohaté vitamíny, vlákniny, antioxidanty a draslík, které jsou důležité pro optimální zdraví. Ministerstvo Zemědělství MyPlate Food Guide doporučuje, aby dospělí konzumovali 1,5 šálků na 2 šálky ovoce denně. Ekvivalenty jedné šálky zahrnují jedno malé jablko, jednu velkou broskvinu nebo pomeranč, 32 hroznů, jeden malý klín melounu nebo jednu šálek ananasových kousíček.
Vláknina
Ovoce je plněné vlákninou, nestravitelným sacharidem na bázi rostlin. Vlákno přidává objem a objem bez přidání velkého množství kalorií. Vzhledem k objemu vlákna pomáhá udržet plné déle. Zdravotní zpravodaj Národního institutu zdraví hlásí, že lidé s vysokým obsahem vlákniny dieta mají tendenci jíst o 10 procent méně kalorií. Navíc další velké studie zjistily, že lidé, kteří mají vysoký příjem vlákniny, mají tendenci vážit méně. Ovocná šťáva poskytuje malé nebo žádné vlákno, takže si vyberte celé ovoce. Jezte ovocné kůže, jako jsou jablka, hrušky a broskve, abyste maximalizovali své přínosy z vlákniny a vitamínů.
Nízký obsah kalorií
Jemné potravinářské potraviny, jako je ovoce, poskytují vysoké množství živin v balíku s nízkými kalorií. Ovoce má vysoký obsah vody a přispívá k sytosti. Třicet pět žen s nadváhou bylo randomizováno na konzumaci ovesných sušenek, jablek nebo hrušek třikrát denně spolu s hypokalorickou stravou ve studii od Maria Conceicao de Oliveira a týmu na státní univerzitě v Rio de Janeiro v Brazílii. Po 12 týdnech se u ovocné skupiny ztratily 1,21 kg ve srovnání s 0,88 kg ve skupině ovsa. Avšak u ovocných skupin došlo ke zvýšení triglyceridů v krvi při následném sledování.
Smíšené výsledky
Výměna potravin s vyššími obsahem kalorií a tuků s pomocí ovoce může přispět ke snížení hmotnosti snížením celkového příjmu kalorií. Nicméně konvenční nízkokalorická strava překonala vysokou stravu ovoce a zeleniny ve studii Sherry Tanumihardjo a kolegů z odboru výživových věd na Wisconsinské univerzitě v Madisonu. Ve studii někteří účastníci konzumovali stravu s osmi porcemi denně zeleniny a dvě až tři porce ovoce. Druhá skupina snížila příjem kalorií o 500 a spotřebovala méně než 25 procent svých kalorií z tuku.Při všech třech sledováních - tři měsíce, dvanáct měsíců a osmnáct měsíců - byl kalorický příjem výrazně nižší u skupiny zeleniny a ovoce, avšak index tělesné hmotnosti byl nižší pouze u tříměsíční známky. U značek ve věku 12 a 18 měsíců byla vyšší. Nízkokalorická skupina s nízkým obsahem tuku měla při všech třech sledováních nižší index tělesné hmotnosti.
Fruktóza
Mechanismus, kterým se fruktóza metabolizuje v játrech, může vést ke zvýšení triglyceridů v krvi. Sladký cukr, fruktosa, se přirozeně vyskytuje v ovoci, zelenině a medu nebo se vyrábí do kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy. Podle názoru Mezinárodní rady pro informace o potravinách (International Food Information Council Foundation) jedna teorie za roli fruktózy v obezitě spočívá v tom, že fruktóza neovlivňuje hormony, které regulují hlad a příjem potravy stejným způsobem jako jiné sacharidy. Nadace poznamenává, že spekulace jsou založeny na výzkumu zahrnujícího velké množství fruktózy, tři až čtyřnásobek množství v typické americké stravě.
Důsledky
Ovocie samo o sobě nezpůsobí ztrátu váhy, ale některé výzkumy ukazují, že může přispět k vaší hubnutí. Zvyšování vašeho příjmu ovoce spolu s redukcí příjmu kalorií může vést k největšímu úspěchu při hubnutí. Mějte na paměti, že kalorie jsou kalorie, ať pocházejí z ovocného nebo čokoládového dortu a všechny sacharidy mohou v různé míře přispívat k přírůstku hmotnosti. Přečerpání kalorií z jakéhokoli zdroje zabrání úbytku hmotnosti nebo podpoří přírůstek hmotnosti. Dodržujte doporučení vlády o množství 1, 5 až 2 šálky ovoce za den a držte se plného ovoce namísto ovocné šťávy, abyste získali výhody vlákniny a nižší obsah cukru.
