Intolerance glutenu popisuje stav, omylem napadá buňky lemující tenké střevo jako odpověď na gluten, bílkovinu nacházející se v pšenici, žito a ječmen. Lékaři odkazují na intoleranci lepku jako celiakie nebo celiakální sprue. Bez konkrétního léčení nebo léčení může pacient zvládnout jen symptomy odstraněním lepku ze stravy. Příznaky intolerance na lepek se liší od pacienta k pacientovi. Například u některých pacientů může dojít k nárůstu hmotnosti v důsledku nadýmání, zatímco jiní zaznamenávají ztrátu hmotnosti v důsledku selhání absorpce živin.
Video dne
Celiakie
Chcete-li porozumět příznakům celiakie a jak jedna podmínka může způsobit, že jedna osoba získává váhu a druhá ji ztratit, musíte nejprve pochopit, co se stane k tělu v důsledku nesnášenlivosti lepku. U osoby s celiakií se při požití potravy obsahující gluten spouští imunitní systém, aby se uvolnily protilátky, které specificky napadají buňky lemující tenké střevo. Tato podšívka obsahuje drobné prstovité projekce, známé jako vily, které zvyšují plochu povrchu, což umožňuje maximální absorpci živin. Protilátky zaútočí na vilu a časem je zničí, což snižuje schopnost tenkého střeva absorbovat živiny.
Zvýšení hmotnosti
Když tenké střevo neabsorbuje většinu živin z jakéhokoli jídla, spotřebovaná látka dále prochází do dolní části tenkého střeva a tlustého střeva nebo dvojtečka. Bakterie v těchto částech trávicího ústrojí se pokoušejí dále trávit částice potravin, které produkují plyn. Nadbytečný plyn ve střevech způsobuje nadýmání a přírůstek hmotnosti. Spolu s nadýmáním mají mnoho pacientů zácpu, která také přispívá k nárůstu hmotnosti. Navzdory poškození tenkého střeva pokračuje v absorpci vody z jídla. Zácpa nastává, protože potravina procházející do tlustého střeva se zvyšuje, ale objem vody zůstává stejný.
Hmotnostní ztráta
I když je gluten-intolerantní může zvednout váhu, mnoho pacientů s celiakií chorobou zažívá ztrátu hmotnosti. Poškození tenkého střeva brání vstřebávání živin, včetně sacharidů, bílkovin a tuku. Vzhledem k tomu, že tyto tři makronutrienty slouží jako zdroj kalorií a energie pro tělo, nedokonalost jejich absorpce znamená, že ačkoli konzumujete kalorie, stále ztrácíte váhu. Malabsorpce jídla může způsobit chronický průjem, což také podporuje ztrátu hmotnosti. Chronická průjma a další doprovodné příznaky způsobují ztrátu chuti k jídlu, která přispívá k úbytku hmotnosti.
Jiné příznaky
Spolu se ztrátou tělesné hmotnosti nebo s přírůstkem hmotnosti, zácpou nebo průjmem trpí pacient trpící celiakií mnoho dalších příznaků. Neschopnost absorbovat živiny znamená, že jeho tělo nedokáže získat energii z jídla, což vede k únavě. Jeho tělo také nedokáže absorbovat vitamíny a minerály, což vedlo k nedostatkům, které mohou způsobit celou řadu příznaků, jako mravenčení v rukou nebo nohou, anémie, deprese, úzkost, záchvaty, problémy s plodností a kožní vyrážky.
