Chléb je základem pro mnoho Američanů Severní Ameriky, kteří při snídani, obědě a večeři mohou jíst různé druhy chleba. Ačkoli je to pohodlné doplnění jídla a může poskytnout zdroj zrna, jídlo chleba není bez jeho nevýhod. V mnoha případech je chléb s vysokým obsahem kalorií a také se řadí na glykemický index. Vysoko-glykemické potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi rychle, zatímco nízké glykemické potraviny způsobují pomalejší nárůst.
Video dne
Každodenní chléb
Pokud během návštěvy supermarketu zpravidla nakupujete bochník bílého, celozrnného, francouzského nebo italského chleba, očekávejte, že každý typ chleba mezi 70 a 93 kalorií na řez. Na 1 řezový řez má bílý a celozrnný chléb 76 a 70 kalorií. 1. 1-unce plátek francouzského chleba má 93 kalorií, zatímco 1-unce plátek italského chleba má 77 kalorií. Navzdory tomu, že má stejný počet kalorií jako bílý chléb, celozrnný chléb je vyšší u vitamínů, minerálů a vláken.
Jiné druhy chleba
Ať už upřednostňujete chlebový chléb pro vaše sendviče nebo si užíváte silnou chuť pumpernickelu, kalorická hodnota několika jiných chlebů se nijak výrazně liší od kalorií,. Jeden unce plátku vaječného chleba má 80 kalorií, stejně jako 1. 1-unce plátek pumpernickel chleba. Řezný chléb má 73 kalorií na 1 unce řezu a stejný rozměr řezu chleba má 78 kalorií.
Vysoceglykemické pečivo
Několik odrůd chleba má glykemický index nejméně 70, což je vysoce glykemické potraviny. Bageta má glykemický index 95, zatímco bílý a celozrnný chléb má glykemický index 71. Měli byste v ideálním případě omezit příjem vysoko glykemických potravin, neboť konzumace tohoto typu jídla může vést ke zdravotním problémům včetně typu 2 diabetes.
Medium-glykemické chleby
I když některé značky celozrnného chleba mohou mít nízký glykemický index, Harvard Health Publikace konstatuje, že většina chlebů, které nejsou vysoce glykemické, jsou středně glykemické. Tyto pečivo zahrnuje pita chléb s glykemickým indexem 68 a pumpernickel, který má glykemický index 56. Padesát procent krakovaného jádrového chleba má glykemický index 58.
