Olivy jsou jednou z nejstarších potravin, která se datuje před 5 000 až 7 000 lety na Krétě. Olivy mohou být vybírány nezralé, když jsou zelené a zpracovávány tak, aby snižovaly hořkost, nebo mohou být zralé, dokud nejsou černé. Černé olivy mají nízký obsah kalorií, obsahují zdravé tuky a mají mnoho zdravotních přínosů při konzumaci v rámci vyvážené stravy.
Video dne
Kalorie, bílkoviny a tuky
1 šálek černé olivy má 142 kalorií, asi 1 gram bílkovin a asi 13 gramů tuku. Tuk v černých olivách pochází především z mononenasycených tukových zdrojů. Mononenasycené tuky se doporučují ke konzumaci s omezenou schopností pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, infarktu a mrtvice.
Sacharidy, vlákniny a sodík
Šálek černých oliv obsahuje 8 gramů sacharidů, což je polovina dávky pro někoho, kdo počítá se sacharidy pro diabetické výměny. Občerstvení také obsahuje 4 gramy vlákniny, což je přibližně stejné jako všechny chleby nebo obiloviny s vysokým obsahem vlákniny. Nakonec 1 šálek černých oliv obsahuje 1, 188 miligramů sodíku, 50 procent lékařského doporučení 2, 300 miligramů nebo méně sodíku denně. Udržujte své čerpací velikosti černé olivy malé, zvláště pokud jste na nízkomolekulárním jídle, který obvykle omezuje celkový příjem sodíku na méně než 1 500 mg denně.
Vitamíny a minerály
Olivy jsou dobrým zdrojem železa, vitamínu E a mědi. Železo funguje v krvi a pomáhá přenášet kyslík. Bez adekvátních hladin železa se můžete stát anemickými a příznaky zahrnují únavu po normálně snadné činnosti. Vitamin E pomáhá chránit srdce a mnoho pacientů s anamnézou srdce předepisuje tento vitamín jejich lékaři. Měď má mnoho funkcí v těle, včetně růstu a vývoje, využití železa, vlasů a růstu a údržby pokožky a výroby energie.
Rozměry jídel
Černé olivy mají nízký obsah kalorií a obsahují dobré množství vlákniny a zdravého tuku. Je důležité pamatovat na velikost porce při jídle s vysokým obsahem tuku, dokonce i na zdravý tuk v tucích, protože nadměrný příjem tuku může způsobit přírůstek hmotnosti, který není zdravý. Udržujte porci omezenou a obsahujte černé olivy jako součást pestré stravy pro maximální užitek.
