EPA, což je kyselina eikosapentaenová a DHA, což je kyselina dokosahexaenová, jsou dva typy omega- 3 mastných kyselin, které se nejčastěji vyskytují v mořských plodech. Tyto polynenasycené tuky jsou známy jako preventivní přínosy pro zdraví a byly studovány za svou úlohu při léčbě některých chronických onemocnění. Kromě dietních zdrojů jsou některé doplňky, jako je rybí olej, také bohaté na EPA a DHA.
Video dne
Zdroje EPA a DHA
Existují tři typy omega-3 mastných kyselin, které zahrnují EPA, DHA a ALA, což je kyselina alfa-linolová. Ačkoli se zjistí, že EPA a DHA mají vysoké množství živočišných zdrojů, ALA se nachází v bohatých koncentracích v rostlinných zdrojích, včetně některých rostlinných olejů a lněných semínek, ačkoli tučné ryby a měkkýši jsou nejlepšími zdroji EPA a DHA podle Národního centra pro doplňkovou a alternativní medicínu. Příklady těchto mastných ryb a měkkýšů zahrnují losos, tuňák, pstruh, krab, ústřice a mušle.
Potraviny s nejvyššími koncentracemi
Katedra ekologie státu Washington zařadila různé mořské plody na základě koncentrací EPA a DHA. Nejvýše položené mořské plody jsou makrely, kromě makrely obecné, které mají koncentraci 1, 790 miligramů kombinované EPA a DHA na 100 gramů, následované lososem na 1, 590; tuňák obecný má hodnotu mezi 1173 a 1504 miligramy; sardinky obsahují 980 miligramů; tuniak albacor má 862 miligramů; basy mají 640 miligramů; tuňák má 630 miligramů; pstruh a mečoun má 580 miligramů; a walleye má 530 miligramů. Další mořské plody, které zahrnují mořskou vlnu, škeble, humry, hřebenatky, sumci, tresku, pollock, raky a hřebenatky obsahují 200 až 500 miligramů EPA a DHA na 100 gramů. Pečené rybí výrobky jsou na seznamu nejnižší, pouze 0,6 miligramů na 100 gramů.
Alternativy k mořským potravinám
Pro ty, kteří nejívají mořské plody, existuje jiný způsob, jak získat zdravou dávku EPA a DHA každý den. Doplňky rybího tuku, které jsou bohaté na EPA a DHA, mohou být vyrobeny z nejrůznějších ryb, z nichž nejběžnější jsou halibut, tuňák, losos, treska jater, makrela a sleď. V průměru obsahuje 3 gramové množství omega-3s asi 1 gram omega-3, které lze získat podle doplňků z rybího tuku podle MedlinePlus.
Omega-3 Výhody
Omega-3 výhody Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images
Lidé, kteří konzumují mořské plody bohaté na EPA a DHA alespoň jednou týdně, jsou méně závislé na srdečním onemocněním podle Národní centrum pro doplňkovou a alternativní medicínu. Mastné kyseliny mohou být také užitečné pro zmírnění příznaků revmatoidní artritidy. Rybí olej byl od společnosti MedlinePlus označen jako "účinný" pro snížení vysokých triglyceridů, což může být hlavním rizikovým faktorem srdečních onemocnění. Rybí olej byl hodnocen jako "pravděpodobně účinný" pro udržení zdravých srdcí bez onemocnění. Ačkoli jíst pečené nebo pečené ryby může snížit riziko srdečních onemocnění, smažené ryby nebo rybí sendviče nejenom zlikvidují příznivé účinky pro zdraví srdce, ale mohou také přispět ke vzniku srdečních onemocnění, tvrdí MedlinePlus.
