Ořechy jsou dobrou volbou pro stravu s nízkým obsahem karbidu, protože většina ořechů je poměrně nízký obsah sacharidů a dobrá věc - vlákniny, zdravé tuky, vitamíny a minerály. Pokud sledujete dietu s velmi nízkým obsahem uhlohydrátu, budete muset omezit denní dávky ořechů, protože sacharidy mohou rychle vzrůst.
Video dne
Macadamia Nuts a Brazil Nuts
Ořechy z makadamie a para ořechy mají méně sacharidů než jiné ořechy, přičemž 3,5 gramů celkového sacharidu při podávání 1 unce. Jedna unce se rovná zhruba šesti malým para ořechům a 10 až 12 makadamových ořechů, nebo zhruba malému hrsti. Jeden varování - jen jíst Brazil nuts jednou za čas, aby se zabránilo selénové toxicitě. Jsou tak vysoko v selenu, že podávání 1-unce přesahuje množství, které je možné jíst v jeden den.
Ačkoli můžete určitě obsahovat ořechy v nízkotučném dietě, je důležité sledovat porce, abyste si byli jisti, že nezničíte svůj denní rozpočet na uhlohydrát nebo kalorie. Kalorie v rozmezí 1-unce se pohybují od 159 do pistácií do 204 v makadamových oříšcích, průměrně kolem 180 kalorií za unci ořechů.
Pekány a vlašské ořechy
Vlašské ořechy a pekanové ovoce jsou na druhém místě vázány na nejméně karbohydrátů. Jeden 1 unce porce buď obsahuje 4 gramy celkových sacharidů. Můžete si uvědomit, že 1 oz se rovná 8 až 11 polovic vlašských ořechů a 18 až 20 pekanových polovic. Každá ořech má jedinečný přínos, takže jejich rozdíly v živinách - spolu s preferencemi chuti - mohou vést vaše rozhodnutí. Například makadamové ořechy mají nejvíce mononenasycené tuky, což je skvělé pro vaše zdraví, protože snižuje lipoproteiny s nízkou hustotou nebo špatný cholesterol při současném zvyšování hladin lipoproteinů s vysokou hustotou nebo dobrého cholesterolu.
Vlašské ořechy vystupují jako jediné ořechy, které jsou vynikajícími zdroji omega-3 mastných kyselin a jsou jedním z nejlepších celkových zdrojů omega-3, alfa-linolenové kyseliny nebo ALA. Získáte 2,6 gramu ALA v dávce 1 jednotek, což je více než 100 procent doporučeného denního příjmu omega-3 mastných kyselin.
Pekány obsahují 8 miligramů vitaminu E - polovinu doporučené dietní dávky - v porovnání se sotva stopou v makadamových oříšcích. Vlašské ořechy nejsou daleko za sebou, se 7 miligramy vitaminu E na porci. Vitamin E je vitální antioxidant, který pomáhá neutralizovat reaktivní molekuly nazvané volné radikály předtím, než poškozují zdravou tkáň.
Lískové ořechy, mandle a arašídy
Lískové oříšky, mandle a arašídy mají několik dalších sacharidů, ale stále se vejdou do stravy s nízkým obsahem uhlohydrátu. Jedno-unce podávané lískové ořechy - 18 až 20 ořechů - má 5 gramů celkového sacharidů, zatímco mandle a arašídy mají 6 gramů. Můžete jíst 20 až 24 mandlí a 28 arašíd pro podávání 1 unce.Arašídy jsou ve skutečnosti luštěniny, jako jsou fazole a čočka, ale mají nutriční profil a přínosy pro zdraví, které jsou podobné ořechům.
Lískové ořechy mají více rostlinných antioxidantů než jiné druhy ořechů, přesto dostanete 10krát víc, jestliže je budete jíst s pokožkou neporušenou. Zatímco všechny ořechy mají bílkoviny a vlákninu, mandle jsou na vrcholu seznamu se 6 gramy bílkovin a téměř 4 gramy vlákniny na porci.
Tipy pro použití ořechů v dietě s nízkým obsahem karbidu
Ořechy se snadno používají v dietě s nízkým obsahem uhlohydrátů. Můžete jednoduše položit salát se svými oblíbenými ořechy nebo míchat nakrájené ořechy s vařenými vegetariáni, jako jsou klasické zelené fazole a mandle. Špenát, jahody a vlašské ořechy vytvářejí zdravý salát, zatímco pekanové oříšky a arašídy dobře pracují - a přidávají bílkoviny - s nízkým obsahem uhlohydrátů. Pokud rozdrtíte ořechy nebo je rozemlejte do mixéru, promícháte je s bylinkami, můžete nahradit strouhanky jako nátěr pro kuřecí maso a ryby.
Chcete-li mít občerstvení jiné než obyčejné ořechy, jděte s arašídovým máslem na tyrkysovou tyčinku - stačí si vybrat vše-přírodní arašídové máslo, které nemá žádný přidaný cukr. Nebo byste si mohli koupit vegetariáni tak, že budete míchat pražená řepa, vlašské ořechy, koření, kopeček a jen olivový olej, abyste získali správnou konzistenci.
