Podle oficiálního stanoviště společnosti Atkins je pro sýr optimální množství sýrů. V době, kdy dosáhnete fáze 2, jsou přijatelné téměř všechny sýry. Některé z nich jsou však také přijatelné během první fáze stravy. Jedná se o fázi, kdy jsou sacharidy omezeny nejvíce, na ne více než 20g čistých sacharidů denně. Sýry povolené ve fázi 1 mají nejnižší množství sacharidů.
Video dne
Zero Carbs
Cheddar je nejlepší sýr pro Atkins, protože obsahuje nula gramů čistých sacharidů na 1 oz. Pokud nemáte přístup k štítkům pro porovnání různých sýrů, dodržujte starší sýry. Podle Astro Nutrition jsou tyto, spolu s plně tukovými, pevnými sýry, celkově nejlepšími možnostmi.
Jeden gram nebo méně
Množství sýrů obsahuje méně než jeden gram čistých sacharidů na porci. Například lžíce parmezánu obsahuje 0,2 g čistých sacharidů. Ovocné a kozí sýry jsou také velmi nízké v sacharidů, na 0,3 g čistých sacharidů na 1 oz. Jiné možnosti pod 1g zahrnují modré sýry, gouda, mozzarella a smetanový sýr.
Jeden gram nebo více
Jediné dva sýry, které obsahují více než 1g sacharidů na porci, jsou však během fáze 1 stále přijatelné feta a švýcarský sýr. Sýr Feta obsahuje 1,2g čistých sacharidů na porci a švýcarský obsahuje 1g.
