Denní limit sacharidů na stravu s nízkým obsahem karbamidů může pohybovat od 20 gramů na 90 gramů, v závislosti na plánu stravování a fázi stravy, kterou člověk sleduje. Tato množství jsou nižší než minimální dávka 135 gramů denně doporučená National Institutes of Health a mnohem nižší než typická americká denní spotřeba sacharidů. Zatímco tento příjem s nízkým obsahem sacharidů omezuje stravu, kterou můžete jíst, většina druhů sýrů je povolena na dietách s nízkým obsahem karbohydrátů. Nicméně ty, které mají nižší obsah tuku a sodíku, jsou vaše nejzdravější volby.
Video dne
Sýry s nejnižším obsahem sacharidů
Zatímco všechny druhy sýrů jsou poměrně nízké, některé obsahují méně než ostatní. Například, unce kozího sýra, brie, camembert, gruyere nebo edam poskytuje 0,5 gramu sacharidů nebo méně. Jiné sýry s méně než 1 gramem sacharidů na 1 ounce porce patří Tilsit, Roquefort, Gouda, modrá, kmín, mozzarella, parmezán a švýcarský.
Nejsilnější sýry pro nízkokarbové diety
Mnoho sýrů má vysoký obsah sodíku nebo tuku. Ve skutečnosti je sýr jedním z deseti nejlepších přispívajících k sodíku v americké stravě, takže jestliže budete jíst příliš mnoho, bude těžké zůstat v rámci doporučeného limitu pro zdravé dospělé 2, 300 miligramů denně. Pro dobré zdraví a snížení tělesné hmotnosti je nejlepší omezit spotřebu nasycených tuků na více než 10 procent kalorií a celkový příjem tuku na více než 35 procent vašich denních kalorií.Vyberte si sýry, které jsou přirozeně nižší v tuku nebo sodíku, pokud se vám nelíbí sýry s nízkým obsahem tuku nebo s nízkým obsahem sodíku. Měkký kozí sýr je jedním z nejlepších sýrů v tuku a sodíku, přičemž unce poskytuje pouze 5 gramů tuku a 130 miligramů sodíku. Camembert, mozzarella z plnotučného mléka, parmezán a Tilsit mají přibližně 7 gramů tuku na unci, což je mezi nejmenší sladovodné sýry. Nižší možnosti sodíku zahrnují brie s 178 miligramy sodíku na unci a kmínový sýr s 196 miligramy za unci.
Potenciální ztráty hmotnosti sýra
Vzhledem k tomu, že mnoho lidí, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem uhlovodíků, to dělá v naději, že ztratí váhu, je dobré vzít v úvahu možné účinky sýra na snížení tělesné hmotnosti. Výsledky studie jsou na tomto tématu smíšeny. Mléčné výrobky jsou někdy nabízeny jako přínosné pro hubnutí. Například studie publikovaná v časopise Obesity Research v červenci 2005 zjistila, že rostoucí spotřeba mléka může přispět ke zvýšení tuku a úbytku hmotnosti.
I když se mnoho z těchto studií zaměřuje na mléko nebo jogurt, existuje pár, který zkoumá vliv sýra na tělesnou hmotnost. Studie publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition v dubnu 2007 zjistila, že vyšší spotřeba sýra byla spojena s vyšším indexem tělesné hmotnosti. Nicméně, další studie, publikovaná v New England Journal of Medicine v červnu 2011, zjistila, že sýr nebyl spojen s přírůstkem hmotnosti. Takže tam jsou konfliktní výsledky a vliv sýra na přírůstek hmotnosti stále není jasné.
Úvahy o velikosti dávky
Jedení příliš velkého množství sýra může znamenat příliš velké množství tuku a příliš mnoho kalorií ve vaší stravě, což omezuje případné přínosy pro snížení tělesné hmotnosti. Doporučený příjem mléka stanovený Ústavem zemědělství Spojených států je ekvivalentem 3 šálků mléčných výrobků denně. Dvě unce taveného sýra, 1/3 šálku drceného sýra, 1/2 šálku ricottového sýra, 2 šálky tvarohu nebo 1 5 uncí tvrdého sýra, jako je parmezán, švýcarská, mozzarella nebo čedar, mléčných výrobků.
