Šťávy z ovoce a zeleniny s nejvyššími koncentracemi antioxidantů nabízejí nejlepší ochranu před poškozením způsobeným volnými radikály, nestabilními molekulami, které se přirozeně vyskytují ve vašem těle. Nejlepší antioxidační šťávy obsahují 100 procent přírodního ovoce nebo zeleniny. Zdá se, že tmavší barva ovoce a zeleniny obsahuje více antioxidantů.
Video dne
Šťávy z granátového jablka
Laboratorní výzkum provedený u Centra pro výživu člověka u UCLA dospěl k závěru, že šťáva z granátového jablka má vynikající antioxidační vlastnosti. Podle studie publikované v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, vydané 27. února 2008, výzkumný tým srovnal vzorky šťávy z granátového jablka na vzorky z Acai, jablka, ostružiny, černých třešní, borůvek, brusinek, hroznů Concord a pomerančové šťávy. Výzkumníci také zahrnovali červené víno, ledové čajové nápoje, černé, zelené a bílé čaje. V této srovnávací studii analyzovaly čtyři testy a porovnaly antioxidační účinnost těchto běžně konzumovaných nápojů. Vědci dospěli k závěru, že šťáva z granátového jablka překonala ostatní nápoje v antioxidačním účinku nejméně o 20 procent.
Concord hroznová šťáva
Concord hroznové šťávy hodnocené jako druhá nejlepší antioxidantová šťáva ve výše uvedené srovnávací studii u UCLA. Lékařské centrum Univerzity v Marylandu uvádí, že kůže a semena tmavě červené a purpurové hrozny obsahují antioxidanty. Resveratrol, důležitý antioxidant spojený se snížením rizika srdečních onemocnění, se nachází v šťávě z tmavě purpurového hroznu Concord. Hroznová šťáva také obsahuje antioxidanty nazývané flavonoidy, které účinně zvyšují hladiny lipoproteinů s vysokou hustotou, které se běžně označují jako "dobrý" cholesterol. Bylo prokázáno, že tyto antioxidanty snižují riziko aterosklerózy a pomáhají snižovat krevní tlak.
Borůvka
Borůvky obsahují antokyany, které jsou polyfonní sloučeniny, které mají antioxidant vlastnosti. Laboratorní studie UCLA klasifikovala borůvkovou šťávu jako třetí nejlepší antioxidační ovocnou šťávu. Klinický výzkum pod vedením Roberta Krikoriana z Psychiatrického oddělení na akademickém zdravotním středisku Univerzity Cincinnati zkoumal účinky denní konzumace šťávy z borůvky na památku stárnoucích dospělých. Studie zkoumala devět dospělých, kteří prokázali časné změny paměti.Na konci 12-týdenní studie subjekty prokázaly zlepšení ve spárovaném přidruženém učení a testu odvolání slov. Závěry této studie byly zveřejněny v čísle "Journal of Agricultural and Food Chemistry" z ledna 2010.
