Většina lidí odhodí kůru šťavnatého melounu, ale nebuďte tak urychlený - kůra meloun má mnoho výhod. Ať už jíte kůru, nebo ji používáte místně, tato často zbytečná strava může dělat dobré věci pro vaše tělo. Využití tohoto nástroje také pomáhá omezit množství odpadků, které produkujete, takže je to také dobré pro životní prostředí.
Video dne
Výživové výhody
Kůra nemusí být tak šťavnatá jako maso melounu, ale můžete jíst. 1-palcová kocka melounu obsahuje 1,8 kalorií. Většina kalorií pochází ze sacharidů, přičemž 0,32 g na porci. Ačkoli nebudete mít obrovské množství makronutrientů z jíst meloun kůru, toto jídlo obsahuje některé vitamíny. Jedna porce poskytuje 2% denního doporučeného příjmu vitamínu C a 1% vitamínu B-6, které vaše tělo vyžaduje každý den. Díky tomu je meloun vhodný pro kůži a imunitu, stejně jako pro zdraví vašeho nervového systému.
Ekonomické výhody
Považované především za jižní jídlo, lahůdky z kůry z melounu nabízejí chutnou chuť a rozkládají potraviny. Domácí pečivo vyráběné z kůry z melounu nabízí levné alternativu na zakoupené nálevy. Vzhledem k tomu, že kůra z vodního melounu je často vyhozena a nepoužívána, hledání způsobů, jak ji použít k jídlu, jako je nakládka, vyklízení nebo uvíznutí, rozšiřuje funkčnost tohoto ovoce. Kůru můžete ořezat do oštěpů a kusů, stejně jako rozdrtit na recepty. Křup a textury napodobují okurky vyrobené z okurky a vy užíváte nejvíce z ovoce.
Obsah citrulinu
Kůra melounu obsahuje sloučeninu známou jako citrulin, podle studie publikované v časopise Journal of Chromatography z června 2005. "Citrulin může sloužit řadě léčebných přínosů. Důkaz v březnovém vydání časopisu "Časopis vědy o potravinách a zemědělství" naznačuje, že citrulin ve vodních melouch dává antioxidačním účinkům, které vás chrání před poškozením volnými radikály. Kromě toho se citrulin převádí na arginin, což je aminokyselina, která je životně důležitá pro srdce, oběhový systém a imunitní systém, říká výzkumníci z centra pro zlepšení ovoce a zeleniny Texas A & M. Tito vědci spekulují, že kůra melounu může uvolnit krevní cévy a může hrát úlohu při léčbě erektilní dysfunkce.
Servírovací tipy
Sautee nasekané vodní melouny v olivovém oleji - sezamujte je se slaninou a pepřem pro přidanou chuť, nebo se kreativním pomocí směsi červených chili vloček, papriky a koriandru. Použijte vodní melouny, spolu s mrkví, bramborami a pepřem, abyste přidali syrové a výživné hodnoty dušeným šťávám nebo džemu z vodního melounu pro živinový nápoj.
