Ocelové řezané ovesy by mohly být považovány za "energetické potraviny", protože jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, rozpustných a nerozpustných vláken a volí vitamíny a minerály. Výhody ocelových řezaných ovesů přesahují výhody válcovaného ovesu kvůli způsobu jejich zpracování. Ocelové řezané ovesy jsou husté a žvýkané, díky tomu, že projíždějí ostrými ocelovými lopatkami, které je střílí na tenké plátky, které pomáhají udržet více vlákniny a bílkovin. Ocelový řezaný oves, stejně jako veškerý ovos, je zdravým doplňkem ke své pravidelné stravě.
Video dne
Ocelové řezané vs. válcované ovesy
Oves, který byl řezán ocelovým, pochází ze stejné rostliny jako válcovaný nebo instantní oves a jiné ovesné produkty. Rozdíl mezi ocelovým a válcovaným ovesem je v jejich zpracování. Ocelově řezané ovesy se nikdy nevarou a začínají z celých zrnek, které pak procházejí štíhlými čepelkami, které řezou ovesné jádro na tenké plátky. Válcovaný nebo rychlovarný oves, připravený staromódním způsobem, se vaří a pak se protáhne. Vrážení ovsa pomáhá k vaření rychleji. Ořech řezaný ocelí trvá 15 až 20 minut k vaření.
Vlákno
Ocelový řezaný oves má 5 g vlákniny na 1/4 šálku suchého ovesu, včetně 2 g nerozpustného vlákna. Nerozpustná vláknina v ocelových ovesích obsahuje d-beta-glukan, který je spojen se zlepšenou hladinou cukru v krvi při cukrovce a zlepšenými hladinami cholesterolu. Konkrétně u diabetu se doporučuje, aby se 3 g beta-glukanu denně zpomalilo vyprazdňování žaludku a snížila tak glykemickou odpověď na jídlo. Jeho úloha při snižování glykemického zatížení jídla také pomáhá zlepšit zdravotní stav srdce, založený na článku z roku 2004 zveřejněném ve Journal of the American Medical Association.
Protein
Oves, který byl ořezán, je dobrým zdrojem bílkovin, který poskytuje 7 g bílkovin na 1/4 šálku. Bílkovina v ocelovém řezu je kompletní, obsahující stopové množství všech esenciálních aminokyselin. Je poměrně vysoká v kyselině glutamové a kyseliny asparagové a je nízký v tryptofanu.
Železo
Ocele řezané ocel jsou celozrnným produktem a jako takové jsou přirozeně dobrými zdroji vitamínů B a železa. Stejně jako většina celých zrn, můžete získat 10 procent doporučené denní dávky železa v 1/4 šálku suchého ocelového řezaného ovesu. Dospělí, kteří konzumují ekvivalent 1/2 šálku suchého ovesu, získávají 20% svého železa v tomto množství. Stejně jako u ostatních celých zrn, ořezané ovesy jsou také dobrým zdrojem vitamínů B, které poskytují nejméně 10% doporučené denní dávky pro thiamin, niacin, riboflavin a niacin.
