Lidské tělo nemá svůj vlastní lysin nebo vitamin C. Lysin a vitamin C jsou důležité jak pro zdraví kloubů, tak pro produkci hormonů. Oba jsou lehce zničeny teplem, což je nezbytné pro přezkoumání metod vaření. Potraviny bohaté na vitamín C by měly být konzumovány syrové, kdykoli je to možné, nebo by měly být hodnoceny na konci přípravy receptury. Míchat, smažit nebo grilovat potraviny bohaté na vitamín C spíše než pražení nebo opékání.
Video dne
Výroba enzymů a hormonů
![]()
->
Vitamin C pomáhá tělu produkovat hormon štítné žlázy a metabolizuje kyselinu listovou, tyrosin a tryptofan. Vitamin C pomáhá regulovat stres uvolněním norepinefrinu a epinefrinu.
Absorpce vápníku
->
Hovězí míchat smažit Photo Credit: Joshua Resnick / iStock / Getty Images
![]()
Lysin pomáhá tělu zadržovat a absorbovat vápník. Pečení nebo opékání rychle zničí lysin, takže jíst ořechy syrové a míchat-smažit nebo vyprážet maso namísto pražení. Příjem vápníku může být náročný pro vegany a vegetariány, ale rostlinné produkty, jako je spirulina a sójové boby, pomáhají vyvážit příjem lyzinu.
Tvorba kolagenu a prevence křečí
->
Kolagen pomáhá napravit zlomeniny kostí Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
![]()
Jak lysin, tak vitamín C pomáhají při tvorbě kolagenu, což pomáhá tělu vytvářet pojivová tkáň, jako je kůže, chrupavka. Kolagen pomáhá tělu opravit krevní cévy, léčit modřiny a napravit zlomeniny kostí.
Vitamin C zabraňuje zkrocení, narušení výroby kolagenu, které způsobuje nedostatek energie, zubní kaz, zánět žaludku a problémy s krvácením. Lidské tělo potřebuje nejméně 10 miligramů vitamínu C denně, aby se zabránilo skřivanům.
Zdroje vitaminu C a lysinu
-> Dobré zdroje vitaminu C zahrnují citrusové plody, sladké a horké papriky, brambory, špenát, petržel, zelí, brokolice, růžičková kapusta, růžová boky, černý rybíz a další bobule, rajčata, křen a žerucha.Dobrým zdrojem lysinu je červené maso, vepřové maso, drůbež, sýr parmezán, treska, sardinky, ořechy, vejce, sójové boby, osivo spirulina a sen.
