Ostružiny s tmavě purpurovou až modročernou barvou jsou sladkým návykem během pozdního jara a léta. Jsou bohaté na řadu živin a můžete je jíst čerstvě nebo je použít k přípravě džemů, želé nebo omáček. Pití čerstvě vyrobeného ostružinového džusu je jedním ze způsobů, jak získat většinu přínosů pro zdraví ostružiny v tekuté formě. Na výrobu 1 šálku čerstvého ostružinového džusu si vezme 3 šálky čerstvých ostružin.
Video dne
obsah draslíku
1 šálku šťávy z ostružiny má 700 miligramů draslíku. Jedná se o 15% doporučeného dietního příjmu draslíku u dospělých mužů a žen a 13,7% z RDI pro těhotné a kojící ženy. Draslík je elektrolyt, který udržuje rovnováhu vašeho těla na kyselém základě a reguluje elektrickou aktivitu vašeho srdce. Potřebujete draslík k vytvoření svalů a bílkovin a udržujte celkový zdravý růst.
Množství bohaté na folát
Jedna porce ostružinového džusu obsahuje 108 mikrogramů folátu na porci, což představuje 27 procent stravitelného referenčního příjmu pro dospělé muže a ženy a více než 21 procent DRI pro těhotné a kojící ženy. Folate je vitamin B a je někdy znám jako vitamin B-9. Poskytuje podporu imunitnímu systému, pomáhá Vašemu tělu tolerovat stres a pomáhá při rozpadu sacharidů na energii. Folate je také nezbytný pro fungování mozku, zachování duševní a emoční pohody a pomáhá vašemu tělu produkovat DNA. Je obzvláště důležitá během období rychlého vývoje, například během těhotenství.
Dobrý zdroj vitamínu C
1 šálka šťávy z ostružiny má více než 90 miligramů vitaminu C. To poskytuje více než 100 procent dietního referenčního příjmu vitamínu C dospělí muži a ženy, včetně těhotných žen, a 75% DRI pro kojící ženy. Vitamin C pomáhá při výrobě kolagenu, který udržuje pokožku, krevní cévy, chrupavky, šlachy a vazy zdravé. Vitamín C je také antioxidant, který může zablokovat některé z poškození volných radikálů, které se vytvářejí, když vaše tělo rozkládá jídlo.
bohaté na antioxidanty
ostružiny obsahují velké množství anthocyaninů, což je přirozený antioxidant. Tyto antokyaniny jsou tím, co dávají ostružiny jejich hlubokou, tmavou barvu a najdete je v červeném a modrém ovoci, včetně jahod, borůvek a granátových jablek. Ve skutečnosti řada studií provedených na živočišných a lidských buňkách prokázala, že antokyaniny jsou prospěšné při prevenci srdečních onemocnění, zmírňování příznaků diabetu a protizánětlivých a antikarcinogenních vlastností podle revize publikované v roce 2010 v rámci výroční zprávy potravinářství a technologie.
