V nejjednodušší formě je hovězí trhánka složena z pruhů sušeného hovězího masa. Výrobci hovězího masa však často před nasazením sušené hovězí maso a mohou také předem brousit, přidávat do bylin, koření a jiných látek určených k aromatizaci před vytvořením směsi do pásů. Historicky, lidé sušené hovězí maso, aby se méně kazí zvýšit skladovací parametry. Toto jídlo poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny, řadu vitamínů B a mnoho minerálů, ale je docela vysoký obsah sodíku.
Kalorie a tuky
A 3. 5 oz. servírování hovězího jerky obsahuje 150 kalorií. Toto množství kalorií z něj činí dobrou volbu pro občerstvení, neboť je dobré zachovat si občerstvení v rozmezí 100 až 200 kalorií. Spotřebujete 1,9 g tuku na porci a přibližně polovina z toho pochází z nasycených tuků. Zatímco 0,9 g nasycených tuků se nemusí zdát jako významné množství, měli byste omezit spotřebu na 15 g nebo méně denně, protože jíst více může přispět k zablokování tepen a srdečních problémů.
Proteiny a uhlohydráty
Hovězí trhlinka obsahuje 31. 1 g bílkoviny na porci nebo 55. 5 až 67.6% množství, které potřebujete každý den. Protein je kompletní, což znamená, že poskytuje všechny esenciální aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje k tomu, aby fungovalo na optimálních úrovních. Každá porce hovězího jerky má 2,8 g sacharidů. Podle MayoClinic. com byste měli každý den konzumovat 225 až 325 g tohoto makronutrientu.
Minerály
Včetně hovězího jerky ve vaší stravě zvyšuje příjem fosforu. Každá dávka poskytuje 20% denního doporučeného příjmu tohoto minerálu, což ovlivňuje účinnost ledvin. Dostanete také 16% denní hodnoty železa, stejně jako menší množství draslíku, vápníku, hořčíku, zinku a mědi.
Vitamíny
Hovězí trhlinka je vynikajícím zdrojem vitamínu B-12 s 39% množství, které denně potřebujete. Vitamin B-12 v tomto mase pomáhá vašemu tělu produkovat DNA. Několik dalších vitaminů B je přítomno také v hovězí trhavině, včetně thiaminu, riboflavinu, vitaminu B-6 a niacínu. Budete také užívat malou část kyseliny pantothenové.
Úvahy
Jste-li zdraví, konzumace hovězího jerky občas pravděpodobně neovlivní Váš krevní tlak, ale vyhnout se hovězího jalky jinak, protože obsahuje velké množství sodíku. Každá porce má 2, 790 mg, více než doporučené 2, 300 mg denně pro osoby bez hypertenze nebo se srdečními problémy. Navrhovaný limit pro osoby se zdravotními problémy činí 1, 500 mg. Zvažte výrobu hovězího masa trhaného doma, aniž byste se snažili kontrolovat množství sodíku.
