cenově dostupný než řemeslné nebo špičkové čokoládové tyčinky, pečicí čokoláda se nachází v jiné části supermarketu a vyznačuje se tím, že se jedná o chuť, která má přidávat chuť spíše než jíst z ruky. To není vždy pravda, protože pečení čokolády může být samo o sobě velmi chutné, ale má několik pozoruhodných rozdílů od barové čokolády.
Video dne
Pro pečení
Pečicí čokoláda je prodávána jako taková, protože je téměř vždy nesladená. Podle Ghirardelliho je pekáč nejčastěji 100 procent kakaa, což znamená, že nemá přidaný cukr a přirozeně hořkou chuť. Jako takový, není vždy ideální pro jídlo z ruky, ale v receptech, které mají přidaný cukr, bude půjčovat bohatou, čokoládovou příchuť. Také se dá důvěřovat tomu, aby se čokoláda pečlivě roztavila rovnoměrně, protože obsahuje jen několik dalších složek, než je kakao. Zatímco si můžete jistě upečet s čokoládovými tyčemi, přidávají do receptů extra sladkost.
Pro jídlo
Existuje určitá variace chutí mezi odrůdami pečicí čokolády, zejména proto, že ne každý typ je neslazený. Například polosladká pečicí čokoláda chutná hodně jako čokoládové lupínky, a pokud máte rádi jídlo, které jsou prosté, budete pravděpodobně užívat i čokoládu ve formě pečení. Avšak vzhledem k tomu, že barová čokoláda typicky obsahuje různé přísady, které ji činí chutnější - jako je cukr, vanilka a mléčné pevné látky - je to nejlepší pro jídlo prosté.
Úvahy
->
Kakao Photo Credit: hiphoto40 / iStock / Getty Images
