Pro milovníky masa a brambor nemusí být jídlo kompletní bez pečených brambor. Pokud jste na stravě, můžete si vychutnat pečené brambory, protože vás naplní, aniž by vám poskytli značné množství kalorií. Můžete zahrnout brambory jako součást zdravé výživy; jednoduše si na pokrmy lehněte jako tradiční přísady - zakysaná smetana, sýr a máslo - přidáme tuky a kalorie. Kromě toho, že je pro potraviny poměrně nízkokalorickou možností, pečené brambory podávají vlákninu a různé vitamíny a minerály.
Video dne
Základní výživa
Jeden velký pečený brambor vážící 10,5 unce má 278 kalorií, nebo 13,9% kalorií za den, pokud dodržujete 2 000 kalorickou dietu. Vezmete si v tomto servírovacím rozměru malý tuk - 0,3 gramu - což je dobrá volba pro nízkotučné dietní plány. Naproti tomu pečené brambory nebudou zapadat do stravy s nízkým obsahem sacharidů; každý brambor obsahuje 63 g 2 gramů sacharidů, značné množství 225 až 325 gramů sacharidů, které potřebujete v jídelním plánu každý den. Brambory jsou také dobrým zdrojem vlákniny. Velké pečené brambory obsahují 6,6 gramů, zhruba jednu čtvrtinu vlákna, které denně potřebujete. Pečený brambor také poskytuje 7,4 gramu bílkovin.
Vitamíny
Jezte pečené brambory a konzumujete téměř 70 procent vitaminu B-6, které byste měli dostávat každý den. Vitamin B-6 v tomto pokrmu ovlivňuje zdraví vašeho mozku, ale nedostatek může negativně ovlivnit vaše nervy, kůži a imunitní systém, podle National Institutes of Health of Dietary Supplements. Pečené brambory poskytují řadu dalších vitamínů B, ačkoli v menších množstvích, včetně thiaminu, riboflavinu, niacinu a folátu. Tato mísa obsahuje 31,8 až 38,2% denního doporučeného příjmu vitamínu C.
Minerály
Včetně vařeného bramboru ve své dietě dodáváte hořčík a fosfor. Každá dávka tohoto jídla obsahuje 21 až 31,1% hořčíku a 29,8% fosforu, který potřebujete každý den. Je to také dobrý zdroj železa, přičemž 17,7 až 40 procent denního doporučeného příjmu. Ženy potřebují ve své stravě více železa, než muži, a proto se domníváte, že jste topinali pečené brambory se špenátem, abyste zvýšili příjem železa, pokud potřebujete trochu víc. Budete mít i malé množství vápníku, zinku a mědi.
Úvahy
Pečení brambor v troubě obvykle zahrnuje balení do hliníkové fólie, ale tato praxe může vést k rozvoji botulismu, pokud se s bramborami nedodržuje správně. Zpráva v časopise Journal of Infectious Diseases z července 1998 uvádí, že ve Spojených státech došlo k výskytu botulismu, kdy lidé konzumovali nápoje na bázi brambor z infikovaných brambor. Botulismus se vyvinul, zatímco tyto brambory, pokryté hliníkovou fólií, byly vařené a pak drženy při pokojové teplotě několik dní bez chlazení.
