Vegan se vyhýbá všem živočišným produktům a vedlejším produktům, včetně masa, mléčných výrobků a vajec. Někteří lidé se obávají, že veganská strava postrádá základní živiny, které děti potřebují pro zdravý růst, ale veganské děti mohou konzumovat více než dostatečnou výživu z ovoce, zeleniny, zrn a jiných nonanimalových potravin. Veganští rodiče by měli porozumět dietním požadavkům dětí a pečlivě naplánovat jejich dětskou výživu a doplnit spotřebu, stejně jako rodiče vegetariánských nebo všežravých dětí.
Video dne
Spousta živin
Dítě ve veganské stravě konzumuje dostatečné množství vitamínů a minerálů - často je to víc, než je nutné. Veganské děti jíst více živin, více vlákniny a méně nasycených tuků než jiné děti, podle studie v časopise Journal of the American Dietetic Association.
Americká akademie pediatrie a Americká dietetická asociace proto podporují veganskou dietu pro děti, pokud rodiče pečlivě naplánují stravu dětí a poskytují svým dětem dostatečné doplňky.
Celoživotní přínosy
Veganské děti na dobře naplánovaných, správně doplňovaných dietách rostou stejně dobře jako všivé děti. Vezmou více živin a vytvářejí zdravější způsoby stravování, aby mohli pokračovat v dospělosti. Přestože tyto děti ve věku dospělosti nemohou zůstat vegany, veganské dětství učí ocenění zdravých potravin a pomáhá dětem rozvíjet obezitou. Vliv těchto faktorů bude pokračovat i v dospělosti. Vegany mají výrazně nižší míru některých zdravotních problémů, jako je cukrovka, srdeční choroby a některé druhy rakoviny.
Doplňky
Dokonce i dobře naplánovaná veganská strava nemůže poskytnout všechny živiny, které potřebuje rostoucí tělo dítěte. Vegans se vyhýbají mlékárnám, primárnímu zdroji vápníku. Ačkoli několik zeleniny obsahuje vápník - například brokolice a kale - většina veganských dětí potřebuje doplněk vápníku.
Mnoho lidí dostává dostatečné množství železa a zinku z červeného masa, které veganci nejí. Dětská veganská strava musí obsahovat dostatečnou zeleninu bohatou na zinek a železo - jako jsou luštěniny, špenát, chřest a některé zrnky - nebo zinkový a železný doplněk. Veganské dítě by mělo konzumovat dostatek vitamínu C, buď z potravin, nebo z doplňku, aby pomohlo vstřebávání železa.
Všechny veganské děti musí užívat doplňky vitaminu B-12; tato živina je nezbytná pro neurologické fungování, nervové zdraví, fyzický růst, tvorbu krve a celkovou energii. B-12 se přirozeně nevyskytuje ve standardních vegan-přátelských zdrojích potravin.
Upozornění
Protože zelenina má poměrně málo kalorií, děti, které jedí především zeleninu, se často snaží jíst dostatek potravin, které poskytují dostatek kalorií pro energii a růst.Veganská strava navíc může postrádat dostatek bílkovin a zdravých tuků, které také dítě potřebuje pro fyzický vývoj a aktivitu.
Jedná se pouze o potenciální problémy a dobře naplánovaná přísná veganská strava může snadno poskytnout dostatek kalorií, tuků a bílkovin. Ořechy a semena, máslo z ořechů a semen, olivový olej a avokádo obsahují zdravé tuky a jsou husté v kaloriích. Sušené ovoce obsahují kalorie více hustě než čerstvé ovoce a zeleninu. Veganské děti mohou získat bílkoviny ze zrn, ořechů, luštěnin a sójových produktů, jako je tofu a sójové mléko.
