Původně pěstovali starí severoameričané slunečnicová semena byly použity jako všechno od léčení na hadího k snacku pro baseballové hráče, kteří se vzdali tabáku. Jádra mají vysoký obsah vitamínů B a minerálů, jako je měď a hořčík. Protože zabalí mnoho tuku a kalorií do malého prostoru, mají pověst pro výkrm. Jezte je s umijeností a mohou být zdravou součástí vyvážené stravy.
Video dne
Vysoce v kaloriích
Jádra slunečnicového semene obsahují 164 až 175 kalorií v každé unce, v závislosti na tom, který typ máte: sušené, pečené na oleji, suché pražené nebo opékané. U zdravého dospělého člověka po 2 000 kalorické dietě by toto množství splnilo 8 až 2% až téměř 9% denní kalorické meze. Pokud si neděláte pozor, abyste kontrolovali příjem jiných potravin, pravidelné konzumace slunečnicových semen by mohlo způsobit vážení. Pro nejnižší kalorickou volbu vyberte sušené jádra slunečnicových semen; opečené jádra dodávají nejvíce kalorií za unci.
Bohatá v tucích
Většina kalorií v slunečnicových semenech přispívají k tuku. Každý unce opékaných slunečnicových semen má 16 gramů tuku, zatímco ostatní druhy obsahují přibližně 14 gramů. Strava zdravého dospělého člověka by se měla skládat z 25 až 35 procent tuku a pokud spotřebujete 2 000 kalorií denně, 1 unce opékaných slunečnicových semen by dodávala asi 24 procent doporučeného denního příjmu tuku. Přestože většina tuku je polynenasycený tuk ve zdravém srdci, příliš mnoho kalorií - a extra kilo.
plné plnitelných vláken
I když mají vysoký obsah kalorií, jádra slunečnicových semen jsou také vysoce vláknitá. Jednotka opečených jader obsahuje 3,3 gramů vlákniny, které dodávají téměř 11 procent doporučeného denního příjmu vlákniny pro muže ve věku 31 až 50 let a 13 procent požadavku na ženy ve stejném věku. Olejové a suché pražené slunečnicové semena obsahují asi 3 gramy vlákniny na unci a sušené jádra mají 2,4 gramu. Článek publikovaný v časopise "Nutrition Reviews" v roce 2001 uvádí, že zvýšení vlákniny ve vaší stravě podporuje snížení tělesné hmotnosti.
Kontrolní velikost porce
Ovládání porcí je klíčem k vychutnání slunečnicových semen, aniž byste museli vyčerpat dostatek kalorií, které by způsobily zvýšení hmotnosti. Každé podávání 1 jednotek je ekvivalentem těsně pod čtvrtinovým šálkem jader bez jejich trupu. Zvyšte tuto dávku na 1/2 šálku a můžete za minutky vložit až 350 kalorií a 32 gramů tuku. Měříme slunečnicová semínka pečlivě před jídlem a použijeme je k vylepšení pokrmů s nízkým obsahem tuku - promícháme je do vařené ovesné vločky, posypeme je na netučném řeckém jogurtu nebo je házíme se složkami salátu.
