Rýže a černé fazole jsou nejen zdravé, ale i když jsou spolu, ale jsou levná a lahodná. Individuálně, rýže a černé fazole jsou neúplné bílkoviny. Společně se však navzájem doplňují a vytvářejí kompletní bílkoviny. Jako takové jsou v některých jídlech dobrou náhradou za maso. Rýže a fazole také obsahují vitamíny, minerály a vlákninu.
Video dne
Hnědá Vs. Bílá rýže
Zatímco na světě se množí tisíce odrůd rýže, jejich nutriční hodnota je podobná. Veškerá rýže má trup odstraněn. Aby byla rýže bílá, zpracovatelé pak musí rýžovat. Toto odstraňuje otruby spolu s množstvím přírodních vitamínů a minerálů. Výrobci bílé rýže obecně posilují bílou rýži přidáním živin, které byly během zpracování odstraněny.
Živiny v rýži
Rýže obsahuje více než 15 vitamínů a minerálů, včetně několika vitaminů B, železa a zinku. Je dobrým zdrojem vlákniny a neobsahuje sodík, cholesterol, nasycený tuk nebo lepek. I když je bílá rýže obohacená, hnědá může být lepší volbou. V roce 2010 studie Harvard School of Public Health zjistila, že konzumace dvou nebo více porcí hnědé rýže týdenní snížila riziko cukrovky typu 2, zatímco jíst bílou rýži zvýšilo riziko. Vlákna - podobně jako vlákno obsažené v otrubách odstraněných během leštění - je známo, že snižuje riziko cukrovky, protože zpomaluje vstřebávání cukru do krve.
Živiny v černé fazole
Černé fazole jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a mnoha vitamínů a minerálů, včetně vitaminů B, železa, vápníku, hořčíku, draslíku a fosforu. Černé fazole neobsahují mnoho methioninu, jednu z esenciálních aminokyselin, ale když kombinujete své černé fazole s methioninem v hnědé rýži, dostanete kompletní bílkoviny. Šálek černých fazolí obsahuje pouze 2 mg soli a méně než 1 gram celkového tuku, z nichž většina je nenasycená.
Způsoby, jak servírovat rýži a černou fazole
Rýže, doplněná černými fazolemi, nakrájenou cibulí a rajčaty, dělá výživnou výzdobu. Mohli byste také přidat mrkev na páře, lehce vařený špenát nebo zeleninu, která vás osloví. Rýže a fazole se mohou spárovat jiným způsobem. Vařením velké dávky černých fazolí a jejich mrazením pro pozdější použití můžete mít k dispozici k snídani polévky a pečivo spolu s rýží. Zkuste přidávat rýži a černou fazolí na házený salát. Smažte fazolky, rýži, vejce, drobky, nakrájenou cibuli a koření, abyste si vyrobili domácí hamburger nebo vegetariánský bochník. Nebo přidejte rýži a kaše fazolí na mleté maso nahradit některé z nasycených tuků a cholesterolu v masa, stejně jako protáhnout vaše jídlo dolar.
